Компот

Соленья и маринады

Торт йогуртовый

Name: Торт «йогуртовый»
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; сливочное масло; йогурт; вишневый конфитюр; сахарная пудра; желатин; мастика; фигурка бегемотик

Вкусный торт «йогуртовый» с тестом из яиц, сахара и сливочного масла, кремом из натурального йогурта и вишневым конфитюром, украшенный мастикой и фигуркой «бегемотик».

Продукты

тесто:
яйцо - 4
сахар - 100 г
мука - 100 г
сливочное масло - 25 г
крем:
йогурт - 500 мл
конфитюр вишневый - 1/2 ст.
сахарная пудра - 1/2 ст.
желатин - 1 пакетик
украшение:
мастика сахарная - 300 г
сахарная фигурка

Пошаговый способ приготовления

Приготовить бисквитный корж по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/29956.

Залить желатин небольшим количеством воды и оставить набухать в течение 10 минут. После этого подогреть желатин до полного растворения.

Взбить йогурт, конфитюр и сахарную пудру миксером.

Добавить в желатин 2 чайных ложки крема, размешать и только после этого влить его в крем. Крем еще раз взбить миксером.

Корж разделить на 2 части.

Положить корж в разъемную форму (у меня Ø26см). Выстелить края формы пергаментом. Залить корж кремом. Накрыть второй частью коржа.

Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.

Достать торт из холодильника. Снять пергамент (я это сделала через 2 часа – по краям крем уже застыл, просто потом поставила торт в холодильник еще на 3 часа).

Украсить верх и бока торта мастикой. У меня была покупная мастика розового цвета. Мастика очень быстро застывает.

В центр торта поставить сахарную фигурку.