Йогуртовый торт с фруктами и ягодами

Фото к рецепту: Йогуртовый торт с фруктами и ягодами

Ингредиенты

  • Бисквит: яйцо куриное - 4шт.
  • сахар - 125г
  • мука - 125г
  • Сироп: сахар - 150г
  • вода - 150г
  • Мусс: йогурт клубничный - 500г
  • желатин - 25г
  • сахар - 120г
  • сливки кондитерские - 550г + 200г на обмазку
  • Фруктовый гель: абрикосовый джем - 100г
  • вода - 50г
  • желатин - 5г (1 пластинка)
  • Украшения: апельсин - 1шт.
  • черешня - 100г
  • нектарины-2шт.
  • киви - 2шт.
  • малина - 50г
  • клубника - 100г
  • банан - 1шт.
  • слива - 1шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: взбить яйца с сахаром до стойкой пены, ввести лопаткой или ложкой просеянную муку так, чтобы взбитые яйца не осели. Выложить в круглую форму диаметром 24см на пергамент и выпечь в духовке при температуре 180"С в течение 20-25 минут. Остудить и разрезать на 3 коржа.

Мусс; Пластины желатина замочить в холодной воде (если желатин порошковый, то лучше его замочить в йогурте на 30 минут), ввести в йогурт вместе с сахаром и подогреть, чтобы сахар растворился, а желатин распустился. Остудить, но чтобы йогурт не загустел. Аккуратно венчиком смешать со взбитыми сливками (делать это надо частями).

Сироп: довести до кипения воду с сахаром, чтобы сахар растворился полностью, можно ароматизировать 1ст.ложкой коньяка. Остудить

Фруктовый гель: в воде при подогреве распустить замоченный желатин, добавить джем, до кипения не доводить.

Сборка:в форму положить верхний корж, пропитать сиропом, выложить половину мусса и разровнять. Положить средний корж, пропитать сиропом и выложить другую половину мусса, разровнять. Накрыть нижним коржом, пропеченной стороной вверх и пропитать сиропом. Поставить на 2 часа в холодильник.После застывания вынуть торт из формы и обмазать взбитыми сливками. Нарезать апельсин тонкими кружками и, смазав каждый кружок фруктовым гелем, украсить ими боковую сторону торта. Нарезать тонко нектарины и сложить дольки в виде розочки, смазать гелем и выложить на торт. Остальные фрукты и ягоды можно нарезать и разложить на поверхности как подскажет Ваша фантазия. Обязательно смажте все фрукты и ягоды гелем, чтобы дольше оставались красивыми и лучше держались на поверхности.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Торт низкокалорийный, поэтому подойдет тем, кто следит за фигурой, но иногда хочет себя побаловать сладким

5.04.6492239835020471.066
borislav

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
slane5
13.07.2009 15:04

Красота!!! 555555+

irisecka
13.07.2009 15:18

Обожаю фруктовые торты!!! Вам жирные 5555555555555

Лена72

Изумительный тортик:)555555555555!!!

selenav
13.07.2009 15:22

чудо!!!!!!!! 555

d.koshka
13.07.2009 15:34

очень красивый 55555555555

Inna_2107

Вкусный торт!55555

gingerk@te

Супер!!!!

fcb111
13.07.2009 15:49

Какой замечательный фруктовый букет! :) Красота... %) 555555555555

a_l
13.07.2009 15:53

Красота, молодец! 5!

u6astik
13.07.2009 16:13

Красота!5++++++++++

натаха

Замечательно! Нежно, вкусно, очень красиво оформлено!

anashka
13.07.2009 17:07

Какой красивый!!! 555

иррез

Очень красиво!55555

vremir
13.07.2009 18:03

Вот это ДА-а-а-а-а!!! Красота неописуемая!!! Высший пилотаж!

chef Ruletka

Изумительный тортик!!! 55555+

п&чёлка

Шикарный! От оформления в восторге!! А что за сливки кондитерские? Растительные?

puellula
13.07.2009 18:31

Борис, какое фруктовое великолепие!!! Я в восторге! 5++++++

vicus
13.07.2009 20:10

Такой торт у нас долго не хранить! Налетят быстро :)

passion1963

Вау!!! Какое буйство красок!!! 555!!!

nataliahandschuh

ОЧЕНЬ красиво!!! Какое совпадение...Я тоже сегодня выставила рецепт бисквитного торта украшенного фруктами...Называеться "Фруктовая сказка"

borislav
13.07.2009 21:03

Всем большое спасибо за отзывы! Советую приготовить такой тортик - не пожалеете. приятного аппетита!!

druzhina
13.07.2009 22:02

Бесподобный торт!555!!!

glaros
13.07.2009 22:30

Очень красивый и вкусный!555

natapit
14.07.2009 00:04

очень красивый!и нежно-вкусный!555!

ирусик-88

выглядит по летнему солнечно!!!представляю аромат!!!!!! только 5555555555555-за красоту!попробую,спасибо!

pantera
14.07.2009 01:05

Красота-то какая!!! Нет слов!!!555555

фред
14.07.2009 03:29

Очень красиво и празднично смотрится! ВКУСНОТА! 555555555555

sister_chaos

какой класс!

мостик

Какая красота, я просто в восторге!!!! Браво!!!

irina-kolyshkova

БОРЯ!!!КАКУЮ ПРЕЛЕСТЬ И ВКУСНЯТИНУ ТЫ СОТВОРИЛ!!! 55555555555555555555555555555!!!МОЛОДЕЦ!!!

utro8
15.07.2009 02:30

ш и к а р н о!!!!!!!КРАСОТЕНЬ!!!55555

шуш
28.07.2009 04:04

Очень красивый и вкусный тортик!!! 5+5+5+5++!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...