Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом

Фото к рецепту: Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом
Домашняя60 мин.6Не определен
838622987

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • яйца 5 шт.
  • тростниковый сахар 150 гр.
  • ванильный сахар 2 пачки,
  • 5 ст.л. воды,
  • гречневая мука 200 гр.
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • для крема:
  • творожок - 3 уп. (по 180 гр. ),
  • йогурт - 2 уп. (по 150 гр. ),
  • желатин - 1 пакетик (по 10 гр. ).
  • кроме того:
  • желе из костяники (можно заменить из клюквы или брусники),
  • кокосовая стружка.

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с тростниковым сахаром, ванильным сахаром и водой. Взбить белки до устойчивых пиков. Смешать желтки с просеянной мукой и разрыхлителем, затем аккуратно ввести в тесто белки. Выложить тесто в разъемную форму, выстеленную пекарской промасленной бумагой. Выпекать при температуре 170-180 С до готовности. Слегка остудить. Разрезать на два коржа вдоль. Смазать оба коржа со стороны разреза желе.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Творожок взбить с йогуртом, ввести слегка остывший желатин, все хорошо размешать.

Сборка. Выложить нижний корж на блюдо, поставить бортик от формы, залить крем, охладить до застывания крема. Выложить верхний корж (смазанной стороной вниз). Убрать бортик от формы. Сверху ещё смазать желе, бока и по краям посыпать кокосовой стружкой. Хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 1

1. Продукты.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 2

2. Отделить желтки от белков.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 3

3. Взбить желтки с сахарами и водой.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 4

4. Взбитые белки.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 5

5. Соединить желтки с мукой и разрыхлителем.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 6

6. Ввести в тесто белки.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 7

7. Выложить тесто в форму.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 8

8. Готовый корж.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 9

9. Корж в разрезе.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 10

10. Структура.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 11

11. Промазать коржи желе.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 12

12. Взбить творог.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 13

13. Желатин распустить на водяной бане.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 14

14. Готовый крем.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 15

15. Сборка.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 16

16. Залить крем.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 17

17. Верхний корж и желе.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 18

18. Готовый торт.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 19

19. Лакомый кусочек.

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом: фото шаг 20

20. Торт в разрезе.

Дополнительная информация

Началось всё с того, что в "Метро" по рекламной акции нам "всучили" четыре упаковки творожка. Одну открыли, но доча сказала "ФИ", т.е. кушайте это сами. В общем, нужно было, что то придумать. Перелистнула журналы, наткнулась на рецепт гречневого торта - решила приготовить, так как всё необходимое было в наличии. Муку покупала в "Ашане" еще раньше. Йогурт был обычный "Данон" с персиками. Желе из костяники можно заменить из клюквы или брусники (оно так же кислит). Когда готовила бисквит, забыла добавить воды, и он получился больше похожим на кекс. Торт имеет легкий ореховый привкус. Кто не знал, не смогли догадаться, что приготовлен из гречневой муки. Если вы любитель сладкого, то возьмите сладкое (абрикосовое, клубничное) желе и добавьте сахар в крем. НО это будет уже не совсем диетический вариант. В общем, если Вы "хронически на диете" такой вариант торта можете себе позволить с чистой совестью. Ни одного лишнего сантиметра у вас НЕ прибавится. Честно сказать, племяннице (пошла в первый класс) тортик не понравился, думаю, что он не сладкий, а с кислинкой. Для интереса и, опять таки, для разнообразия можно "спекчить" и такой тортик. Украшательством не занималась, так как это был "домашний" вариант. Выставляю всё же свой вариант, так как без масла, с "пошаговыми" и подробным описанием.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
152 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
06.11.2009 01:18

Женечка, классный тортик - и вкусный ,и красивый, и полезный :-)!!! Заграбастала всеми руками :-)!!! Ох уж эти дети с их "Фи" - чтоб мы без них делали - мозги б совсем окаменели :-)!!! 5+5+5+5+5+5+

шуш
06.11.2009 01:18

Женечка, классный тортик - и вкусный ,и красивый, и полезный :-)!!! Заграбастала всеми руками :-)!!! Ох уж эти дети с их "Фи" - чтоб мы без них делали - мозги б совсем окаменели :-)!!! 5+5+5+5+5+5+

шуш
06.11.2009 01:18

Женечка, классный тортик - и вкусный ,и красивый, и полезный :-)!!! Заграбастала всеми руками :-)!!! Ох уж эти дети с их "Фи" - чтоб мы без них делали - мозги б совсем окаменели :-)!!! 5+5+5+5+5+5+

cpz_new
06.11.2009 03:13

С сайтом "непонятки" - загрузка зависла на одной фотке - ни туда и ни сюда. Не знаю, что делать...

a_l
06.11.2009 05:35

Женечка, спасибо, интересно! Попробую:) 5!

lillit1
06.11.2009 11:03

тоже делала тортик с гречневой мукой, очень пикантно и вкусно 555!

mara
06.11.2009 12:24

Молодец! Так подробно и интересно написано. 5

elitna
06.11.2009 12:28

отлично!

ialo
06.11.2009 12:30

Очень красиво выглядит! 555

krakazuka

Очень красивый в разрезе! Гречневую муку не пробовала, хотя и овзяную и кукурузную одобряю. Просто как-то делала мюсли с гречневыми хлопьями, и они мне показались специфическими. Но если говорите, что не чувствуется гречка - думаю стоит попробовать! А кусочек и вправду очень лакомый! Молодец!

ya-xont
06.11.2009 13:04

Ну очень подробно, спасибо! Вкусно, наверное?!

lisa treumer

Отлично! Я, правда, сама с гречневой как-то опасаюсь...связываться))) Кто-то где-то как-то мне навшептал, что сложная она))), капризная... Фотка впечатляет! Хорошо, что не очень сладкий, кисленькое мне лучше)))

миска

очень интересно.

irina90-60-90

пять:)

cpz_new
06.11.2009 14:26

Многоуважаемые кулинары, во первых - спасибо, что заглянули в гости, а во вторых - честно скажу, что НИ каких трудностей у меня с гречневой мукой не возникло. Кроме того, что я забыла добавить воды и получилось ближе к кексу, чем бисквиту. Что касается вкуса, точно скажу это НЕ "мучно-жирно-приторно-сладкий" вариант!!! НО я такой и не готовила. Этот торт легкий на вкус, хотя и не привычный.

sister_chaos

super!

alyakeyk
06.11.2009 14:52

Отлично!Просто супер-55555555!

mama tasi

Спасибо, Евгения, говорю Вам это от всего сердца! Муку гречневую тоже прикупила, так сказать в запале ШОПИНГА.. а вот что с ней делать не знала... теперь знаю :) ещё раз спасибо и 555

натаха

Мне очень нравится выпечка из гречневой муки, очень интересный у нее вкус получается!

ирусик-88

Как это я пропустила токой полезно вкусно красивый тортик! Забераю с удовольствием попробовать! Жень твои торты это что то!100++++++++++++++

utro8
07.11.2009 02:01

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

utro8
07.11.2009 02:04

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

utro8
07.11.2009 02:05

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

utro8
07.11.2009 02:05

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

utro8
07.11.2009 02:06

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

utro8
07.11.2009 02:08

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

кыш
22.12.2009 07:31

Интересный тортик! 5! Возьму на вооружение использование гречневой муки в выпечке.

машенька-84-

Очень вкусно.5.:)

алено4ка

а какой красивый!5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Инструменты