Компот

Соленья и маринады

Йогуртовый торт с черникой

Name: Йогуртовый торт с черникой
Total time: 180 min
Yield: 12
Cuisine: Австрийская
Ingredients: яйца; сахар; соль; цедра лимона; мука; молоко; крахмал; сливочное масло; черника; вода; сахар; черничный ликер; черника; сахар; лимонный сок; йогурт без добавок; сливки 35% жирности; желатин; черника; сахар; желатин

Приготовьте вкусный йогуртовый торт с черникой! В нашем рецепте - бисквит с яйцами, лимонной цедрой, крем из йогурта и черничная заливка. Попробуйте!

Продукты

для бисквита:
яйцо - 250 г
сахар - 200 г
соль
лимон
мука - 160 г
молоко - 70 г
крахмал - 14 г
сливочное масло - 45 г
для пропитки:
черника - 50 г
вода - 25 г
сахар - 20 г
черничный ликер - 25 г
крем:
черника - 180 г
сахар - 100 г
лимонный сок - 30 г
йогурт - 200 г
сливки 35% жирности - 250 г
желатин - 5 пластин
для заливки:
черника - 180 г
сахар - 100 г
желатин - 2 пластинки

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото

10 шт.

1. 250 гр. яиц, 200 гр. сахара, сахар с натуральной ванилью, лимонную цедру и соль прогреть на водяной бане до 45 градусов.

2. Взбить две минуты интенсивно, затем десять минут на низких оборотах миксера, так смесь приобретет нужную степень пористости

3. Вскипятить 70 гр. молока, 14 гр. крахмала и 45 гр. сливочного масла

4. Аккуратно примешать к яично-сахарной смеси сначала 160 гр. просеянной муки, затем молочно-крахмальную смесь.

5. Выпекать 20 минут при температуре 170 градусов.

6. Приготовить пропитку: вскипятить чернику с сахаром, протереть через сито, ввести в жидкость ликер. Разрезать корж пополам, пропитать.

7. Готовим крем: взбиваем сливки в крепкую пену

8. Вскипятить чернику с сахаром и лимонным соком, развести в горячей смеси замоченные пластины желатина

9. Смешать взбитые сливки, йогурт и чернику с желатином, уложить пропитанный корж в форму и залить кремом. Поставить в холодильник до застывания

10. Приготовить заливку: вскипятить чернику с сахаром, развести в теплом ягодном сиропе замоченные пластины желатина, остудить и вылить на торт. Убрать в холодильник до подачи.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17002

Понравилось: 15

Автор: dobry_doktor

Создан: 14 апреля 2014, 10:09

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Очень вкусный и нежный торт. Очень рекомендую!!!

Тысячу лет не была на сайте. В нашей новой квартире только неделю назад появился интернет, поэтому сейчас по вечерам я осваиваю рецепты за полугодичное отсутствие. Ах, да, интернет появился, а газа нет, поэтому готовить что-то сложное тоже не выходит. Печально, мы выбрали газовую плиту "умеет все", но без газа она только жарит мясо и рыбу на гриле.Торт пекла у мамы.

С новосельем, Юленька! Главное-стены есть, а уж обрасти комфортом успеете!!! И-плита-супер-БЕЗ газа и то еще жарит!А тортик чудесный! Такой супер-черничный!!!!!!! Эээх-как-то вот сразу захотелось черники....буду думать!

Persona

14 апреля 2014, 16:32

Вкусный, нежный тортик!

Olga

14 апреля 2014, 17:18

Люблю Йогуртовые тортики ... Вкусно !!!

Linda82 (Marioka82)

14 апреля 2014, 17:53

Шикарный торт!!!!!!

mellorn

14 апреля 2014, 20:46

Нежный и вкусный торт!