Торт йогуртовый

Ингредиенты

тесто:
5 яиц
150 сахара
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1 лимона
25 гр. крахмала
1 л. разрыхлителя
начинка:
200 гр. жирных сливок

4 ст. чика по 125 гр. йогурта (любово фуктового или ягодного)
14 гр. желатина (1,5 пакетика)
100 гр. сока фруктового или в ягодного (соответствие йогурту)
горсть ягод или фруктов (соответствие соку и йогурту)
2 л. сгущенки
украшение:
фрукты или ягоды (соответствие йогурту, соку)
желатиновая заливка для торта

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену с 50 гр сахара.

Желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру взбить.

Желтковую массу осторожно соединить с белковой. Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом. Эту смесь осторожно соединить с яичной смесью веничком. Разъемную форму выстлать промасленной бумагой. Выложить тесто, разровнять, у краев тесто должно быть выше на 1 см. Выпекать примерно 35 мин.

Когда бисквит остынет, разрезать на 2 части.

Начинка: желатин замочить в соке. Подогреть. Сливки взбить. Смешать йогурт с соком и сливками. Убрать в холодильник на полчаса.

Нижний корж смазать 2 ложками сгущенки. Положить в разъемную форму. Выложить йигуртовый крем (в него можно добавить порезанные фрукты или ягоды). Второй корж. Украсить консервированными ягодами или фруктами и залить желатиновой заливкой для торта. (вариант – украсить взбитыми сливками)