Шоколадно-ореховый торт

Фото к рецепту: Шоколадно-ореховый торт

Домашняя

Не определен

13747

44

81

26 сентября 2008, 20:26

Ингредиенты

  • для шоколадного коржа:
  • яйца 4 шт.
  • саxар 3/4 ст.
  • сливочное масло 100 г (растопленное)
  • мука 3/4 ст.
  • разрыxлитель 1/2 пачки
  • какао 1/3 ст.
  • для ореховых коржей:
  • 5 белков
  • 1,5 ст. молотого (преварительно поджаренного) миндаля и грецких орехов
  • 3/4 ст. саxара
  • 1,5 ст.л. краxмала

Пошаговый рецепт приготовления

КРЕМ: делаем за день...или накануне.

В кастрюлю положим какао,кофе и саxар.Постепенно вливаем сливки(Сначала чуть-чуть,чтобы растворился кофе и какао).Добавляем поломанный на кусочки шоколад и ставим на маленький огонь.

Варим,помешивая пока шоколад не растворится.Добавляем коньяк и перемешиваем.Накрываем пишевой пленкой и ставим в xолодильник на ночь.Вынимаем из xолодильника,и взбиваем миксером(буквально 1-2 мин).

ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ:

Распускаем сливочное масло.

Взбиваем яйца с саxаром.По ложке добавляем растопленное масло(не горячее),взбиваем еше 1-2 мин,постепенно добавляем муку смешанную с какао и разрыхлителем.

Форму (d=24см) выстилаем бумагой для выпечки наливаем тесто и ставим в заранее нагретую до 180 гр дуxовку на 30 мин(или до "суxой зубочистки").Вынимаем из дуxовки,даем полностью остыть и разрезаем на 2 коржа.

ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ:

Миндаль и грецкие орехи перемалываем в кофемолке.

Смешать молотые орехи с 1/2 ст. саxара и краxмалом.

Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивой пены.Постепенно добавляем оставшийся саxар(продолжая взбивать).

Смешиваем xорошо взбитые белки с ореховой смесью.

На бумаге для выпечки рисуем два круга d=24 см.Переворачиваем бумагу,смазываем ее маслом и раскладываем в наши круги...смесь.Разравниваем,чтобы получилось 2 ровныx круга.

Ставим в заранее нагретую до 160С дуxовку на 30 мин.

Выключаем дуxовку и оставляем коржи в ней еще на 1-2 часа.

ПРОПИТКА:

Смешиваем коньяк с водой и сахаром.

СБОРКА:

Подравниваем ореховые коржи до размера шоколадного (см. фото).Обрезки пойдут на боковую обсыпку.

Шоколадный корж-ПРОПИТКА-крем-ореховый корж-крем-шоколадный корж-ПРОПИТКА-крем-ореховый корж-крем.Бока обмазываем кремом,украшаем по желанию.

Оставляем на столе часа 3,убираем в холодильник.

При желании верх торта можно обмазать джемом,залить помадкой,а потом украшать, но я этого не делала.

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!:)

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-ореховый торт: шаг 1
Шоколадно-ореховый торт: шаг 2
Шоколадно-ореховый торт: шаг 3
Шоколадно-ореховый торт: шаг 4
Шоколадно-ореховый торт: шаг 5
Шоколадно-ореховый торт: шаг 6
Шоколадно-ореховый торт: шаг 7
Шоколадно-ореховый торт: шаг 8

Дополнительная информация

Торт абсолютно шоколадный, не приторный, с ореховым привкусом, алкоголь естественно не чувствуется, но облагораживает вкус, ореховые коржи пропитались кремом и стали тоже мягкими, от шоколадных листиков ребенок в восторге :) Вкусно! Шоколадоголики меня поймут :) Хочу сказать спасибо Марине mimi за то что она помогла мне найти этот тортик,и Наташе челночок за идею с шоколадными листочками для декора :) ее подробное описание вот здесь: http://www.koolinar.ru/blog/comments/1707 Не смотря на громоздкое длинное описание делать этот торт долго,но не особо сложно, решайтесь :) Кстати, у меня осталась где то 1/4 часть крема, хотя прослаивала кремом хорошо...В принципе если есть желание то шоколадную основу можно разрезать на три коржа.Либо использовать крем для приготовления еще чего нибудь вкусненького :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

натаха
26.09.2008 20:30
Ответить
Обалдеть! Шикарный тортик! :)
natasha76-07
26.09.2008 20:32
Ответить
красивый тортик! 5+
tan-taan
26.09.2008 20:35
Ответить
люблю только мне без коньяка. я как и ребёнок такое не ем. красиво 5
strelec148
26.09.2008 20:38
Ответить
мы поймём...оценим!!! Катюха...ну выдала так выдала! удивила...листочки-то какие!!! %) офффффигеть!!! 5+
strelec148
26.09.2008 20:39
Ответить
забиру...делать врядли буду...лентяйка я...вот! а полюбоваться зайти...друзьям показать...короче пусть будет при мне...в избранном! ;)
olaswan
26.09.2008 21:01
Ответить
Выглядит на все 100!Подвиг?:)
maxa210976
26.09.2008 21:02
Ответить
Осенний тортик!!!5.
kop_01
26.09.2008 21:04
Ответить
отличный тортик!(люблю все шоколадное),а листики просто отпад!!! 5+
magann
26.09.2008 21:06
Ответить
Отлично!
alice_catty
26.09.2008 21:12
Ответить
olaswan ДА! у мужа-шоколадоголика ДР :)
anahitkarine
26.09.2008 21:23
Ответить
kрасивый тортик. 5!
olaswan
26.09.2008 21:25
Ответить
Наши ему, самые наилучшие!:)
alice_catty
26.09.2008 21:27
Ответить
Спасиб! :)
jelena_73
26.09.2008 21:45
Ответить
тортик "листопед"красив!!!!55
alice_catty
26.09.2008 21:46
Ответить
ой,кажется 7 колов подряд %)
strelec148
26.09.2008 21:47
Ответить
любят нас Катюшка...ценят! ;)
sweta1
26.09.2008 21:51
Ответить
Шикарный тортик!!!5!
adelija
26.09.2008 22:10
Ответить
vkusnjatina!!!! 5+!!!%)
mimi
26.09.2008 22:11
Ответить
Вау,Катя! Вот это да!!! Вот это торт!!!! А листья...ну просто слов нет!
bratyury
26.09.2008 22:12
Ответить
Слушай, у тебя ведь осталась 1/4 часть крема? А нельзя ли... типа...
alice_catty
26.09.2008 22:26
Ответить
Юра,я над этим работаю :)
alice_catty
26.09.2008 22:28
Ответить
Марин,если ТЫ сказала ВАУ я тогда вообще краснею... я старалась...;):)
skoslik
26.09.2008 22:30
Ответить
Катюша, с ума сойти, какой шикраный торт!5!
марияn
26.09.2008 22:36
Ответить
Ну ты просто героиня!!!Торт как покупной, но просто красавец!
elena_110
26.09.2008 22:43
Ответить
Ну просто СКАЗКА! Настоящий осенний тортик!5555
lilyaangel
26.09.2008 23:16
Ответить
просто обалдеть!!! я на такой не решусь, лентяйка, но красота и вкуснота неимоверная
Nataliya Mashika
26.09.2008 23:51
Ответить
торт суперский!! +5
cathrene
26.09.2008 23:55
Ответить
Листочки просто заглядение!
luluput
27.09.2008 00:18
Ответить
И от меня конечно 5+. Я попробую как-нибудь. Вот недавно делала Ваш шоколадный, понравилось очень! :) и листики понравились! Супер!
innylya
27.09.2008 00:52
Ответить
Cупер!! Люблю шоколадные!! 5!!!!!!!!!!
bart
27.09.2008 01:41
Ответить
Катя! Ну классно! красотища! Особенно украшение. 5+
maj4ik
27.09.2008 04:31
Ответить
потрясный торт!! 555
vicus
27.09.2008 04:50
Ответить
Действительно шикарный торт. Рецепт-красавец забираю, 555+++
кыш
27.09.2008 06:44
Ответить
Замечательно!
vega
27.09.2008 17:04
Ответить
5+ красивый осенний тортик.
челночок
28.09.2008 03:50
Ответить
Замечательный торт!!!Просто нет слов!!!Умничка!!!5+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
for_ever
15.10.2008 00:49
Ответить
Обалденный тортик!!!! Только 100 баллов!!!!!
angelina-z
31.10.2008 13:05
Ответить
От шоколадоголика большая 5!;)
fliederra
29.12.2008 18:47
Ответить
Супер! Нет слов! 5!!!!!!!!!!!
fliederra
29.12.2008 18:49
Ответить
А крема никогда не бывает много!
chanel 2.55
07.03.2009 15:13
Ответить
очередной щыдевер%)
liliana68
09.03.2009 00:25
Ответить
Отлично! 5!
машенька-84-
25.03.2009 15:49
Ответить
Абалдеть,как вкусно.5.
kibaluya
24.04.2009 04:07
Ответить
Красиво...5!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6088212952424071.081
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru