Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свекла маринованная по рецепту фрау блюм

Маринованная свекла с луком и чесноком, уксусом и специями – идеальная закуска! Узнайте, как приготовить свеклу с хреном и горчицей по нашему рецепту.

Продукты

свекла - 5 шт. (среднего размера)
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика.
красный винный уксус - 200 г
хрен консервированный - 2 ч.л.
зерна горчицы - 2 ч.л
перец черный горошком
лавровый лист
соль

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить до готовности, очистить и порезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами, чеснок крупно порубить.

Приготовить маринад: в кострюлю положить хрен, перец, лавровый лист, зерна горчицы, соль. Залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения и влить уксус. Когда закипит, снять с огня и немного охладить.

В кострюлю положить свеклу, чередуя с луком и чесноком. Залить маринадом. Оставить на 12 час. Охладить.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15870

Понравилось: 48

Автор: фрау блюм

Создан: 29 июня 2008, 01:33

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

В следующий раз еще и острого перца добавлю)))

Кропотливый такой и продолжительный рецепт... Только за словами "Свёклу отварить до готовности..." кроется столько времени на приготовление! Но вкусный такой рецепт.

неля0503

29 июня 2008, 02:15

Вам-5!Свеклу можно не варить,а положить в ц/пакет и-в микроволновку на 5-7 мин.Я так все овощи на винигрет готовлю-быстро и удобно!))

mari2020

29 июня 2008, 02:23

Юра,время варки свеклы зависит от ее размера.А узнать, или готова,можно при помощи вилки.Вилка должна входить легко в свеклу.

фрау блюм

29 июня 2008, 02:28

Юрий, не так уж и много времени: приловчилась готовить в микроволновке. 15 минут и свекла готова!

slava-k

29 июня 2008, 02:34

Я готовлю маринованную свеклу так же,как и Вы,но добавляю острый перчик и нарезанную ветку сельдерея.Кстати,один из вариантов-замариновать сырую свеклу,залив ее горячим маринадом,и сутки выдержав вне холодильника.Готова бывает через 2-3 дня.Вам 5 за отличную закуску!

nir

29 июня 2008, 03:28

Надо пробовать!200 гр. уксуса,как?

фрау блюм

29 июня 2008, 03:33

nir, тут ошибки нет - так и есть стакан уксуса. Но именно красного винного (он не такой крепкий как обычный)

mamuka

29 июня 2008, 03:36

Я сахар добавляю в маринад,немного.С хреном попробую.Спасибо!555!

klassik173

29 июня 2008, 03:51

Отлично! В холодильнике странные залежи свеклы образовались, пойду мариновать! А подают такую свеколку, как правило, к мясным блюдам! Лично мне очень сочетание нравится! Особенно с дичью, но это я так, на ушко, а то в браконьерстве обвинят. Пятёрка и забираю рецептик!

nir

29 июня 2008, 03:53

Надо попробовать,я знаю он 5-7%,вроде свеклы не много!5

lorxen1

29 июня 2008, 04:12

вкусная свеколка,а в микро 15мин при какой выдержке 600-700?

lorxen1

29 июня 2008, 04:13

ой забыла,конечно же 5+

фрау блюм

29 июня 2008, 04:27

на максимальной. у меняя 600