Капуста маринованная со свеклой по рецепту Ароматная Кухня
Маринованная капуста со свеклой по рецепту: сочетание среднего размера морковки, свеклы, чеснока и ароматных специй в идеальном маринаде!
Продукты
- рецепт:
- 1 капуста (около 2 кг)
- 2 средних морковки
- 1 свекла
- 10 зубочков чеснока
- маринад:
- 1,5 л. воды
- 200 г сахара
- 200 г растительного масла
- 150 г яблочного уксуса
- 2 ст.л. поваренной соли ( у меня морская, поэтому не такая соленая!)
- 10 черных перцев горошком
- 3 гвоздички
- 2 лавровых листа
- 1 большой острый красный перец
- 1 ч.л. семян кориандра
Пошаговый способ приготовления
1) Вокруг твёрдой части капусты сделаем ножом глубокие надрезы и отделяем каждый лист .
2) Укладываем листы капусты друг на друга и нарезаем их квадратиками 3×3 или 5×5см.
3) Сырую свёклу и морковь нарезаем тонкой соломкой.
4) Зубочки чеснока режем пластинками.
5) В большую кастрюлю слоями укладываем овощи, можно перемешать, но я этого не делаю.
Маринад:
1) В отдельную кастрюлю наливаем 1,5 л воды.
2) Добавляем соль, сахар, масло, перц острый разрезанный на три части, кориандр, перец горошком, лавровые листы, гвоздичку.
3) Ставим на огонь и после закипания варим 3 минуты.
Горячим маринадом заливаем наши овощи и вливаем 150 гр. яблочного уксуса.
Накрываем тарелкой, хорошо прижимаем и ставим под гнёт.
Через время капуста пустит много сока. .
1-е сутки держим в кастрюлю при комнатной температуре, 2-е сутки в холодильнике.
На вторые сутки переложите капусту в банки для удобства.
Я обычно подаю её уже на 2-е, 3-е сутки.
Маринад ооочень вкусный и капуста имеет приятный пряный аромат.
Очень рекомендую!
Сохраняй и поделись с друзьями
287 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5564
Понравилось: 287
Автор: Ароматная Кухня
Создан: 17 сентября 2021, 18:50
Видео рецепт
Дополнительная информация
Её называют капуста по-гурийски, капуста по-грузински, или мариновання капуста со свеклой. Я готовлю её часто, потому что в моей семье её обожают. Всё очень просто и быстро! Хранитя такой салат (закуска) в холодильнике, в банке, и всегда готова к употреблению . Очень вкусный рецепт, настоятельно рекомендую!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти