Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Долма по рецепту luba5

Вкусная долма с фаршем из свинины и говядины, рисом, луком и зеленью, завернутая в виноградные листья. Приправлена солью и перцем для яркого вкуса!

Продукты

фарш свинина+говядина 700 г
рис 3/4 части ст.
лук 3 шт.
соль
перец
виноградные листья 300-400 г
зелень

Пошаговый способ приготовления

Прокрутить на мясорубке мясо и лук. Готовый фарш посолить, поперчить. Рис промыть, залить кипятком и дать постоять минут 30,чтобы он набух.Слить воду с риса и смешать его с фаршем. Виноградные листья промыть, залить водой и прокипятить 5-10 минут. В подготовленные виноградные листья заворачиваем фарш (как голубцы), сложить готовую долму в сотейник или большую сковороду. Налить воды, чтобы она хорошо закрывала долму.Воду немного подсолить.Поставить на плиту, как закипит убавить огонь и готовить на медленном огне до готовности 1час-1ч.20м.В процессе готовки следить, если вода выкипает, добавить ещё кипяточка.Подавать долму со сметаной. Если кто любит в сметану можно добавить чеснока и зелени.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9845

Понравилось: 66

Автор: luba5

Создан: 31 мая 2008, 23:25

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Я посмотрела на сайте долмы много выставлено самой разной, а я готовлю вот такую. Любимая еда моего мужа!

Вкусность неописуемая, люблю больше чем наши голубцы...но вот не разу не готовила, скажите, интересно, а с обычных, свежих виноградных листьев можно готовить , у нас на родине винограда на каждом шагу.... Даже балкон квартиры на втором этаже на половину заплетен им...так выгляну в окошко, нарву листиков и гляди и приготовлю ...?

luba5

01 июня 2008, 02:55

Я вот и незнаю можно из свежих листьев готовить или нет! У нас виноград не растёт поэтому только квашеные листья с рынка!

luba5

01 июня 2008, 02:56

Девочки, спасибо всем за отзывы!

ib1965

01 июня 2008, 02:56

Ах,какая аппетитная долма!5+++!

ksyusha

01 июня 2008, 02:58

Значит буду искать рецепт квашенных, за лето закаточек приготовлю и буду всю зиму есть

sweta1

01 июня 2008, 03:07

вкусноооо,5!

lacky

01 июня 2008, 03:18

Очень уж вкусно!!! 5555

radugalena

01 июня 2008, 03:23

Людочка! Спасибо! 5! Где листья виноградные взять?

тамара агапитова

01 июня 2008, 03:27

Ксюща,ну конечно же можно,только предварительно ошпарить кипятком.Спасибо за напоминание,такие долмушечки делаю. 555

колька

01 июня 2008, 03:30

люблю такое,вкусно,5

nir

01 июня 2008, 04:13

Прекрасное блюдо!5

-rusya-

01 июня 2008, 07:56

Очень люблю долму. Спасибо за рецептик =) Взяла!

fraut

01 июня 2008, 08:32

Тамарочка!!!! великолепно!!!! любимое блюдо!!! есть небольшие отклонения: 1. фарш, как всегда у меня свиной , ну вот такая я 2. сначала слегка обжариваю, а потом водичка + сметанка и в таком сметанно-водИчном, но не в водОчном!!! (бульончик можно!, но где взять?! ) ВКУС!!!!спфпфпеееццфффффический, уже хочу!!! пойти по немецкому привату поискать листиков ) брала в турецком магазине маринованные или соленые в баночках - не понравились, листья жесткие и вкус.... быыыррр мне кажется, что лучше всего из свежих, молоденьких, которые совсем зеленые Оценка только ПЯТЁРОЧКА!!!

luba5

01 июня 2008, 11:55

Листья продаются на рынке, где торгуют соленьями!

кисюля

01 июня 2008, 12:01

Голубцы готовлю, а вот долму не пробовала.Теперь буду.Молодец.За рецептик 5

rimm4ik

01 июня 2008, 12:13

Я в приятном шоке....такого блюда никогда не пробовала!!! Забираю, спасибо +555!!!

фрау блюм

01 июня 2008, 12:44

Это потрясающе вкусно! Обожаю долму! Вы молодец!