Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт вишневый по рецепту wany05

Торт "вишневый": нежный бисквит с яйцами и мукой, воздушное суфле со сметаной и сливками, сироп с ягодами и отделка вишнями и шоколадом. Наслаждайтесь!

Продукты

для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки.
для суфле: 200 г сметаны, 200 г 33-35% сливок, 6 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. желатина.
для сиропа: 3 ст.л. сахара, 90 г воды, 30-50 г ягодной настойки или наливки.
для отделки: 400 г замороженной вишни без косточек, 1 плитка молочного шоколада.

Пошаговый способ приготовления

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы( по многочисленным просьбам одного кулинара,сегодня засекла время взбивания яично-сахарной массы-5 минут), добавляем просеянную муку и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.

Готовый бискитный п/ф выливаем в круглую форму, дно которой застелено бумагой, и выпекаем в духовом шкафу при 150С 20-30 минут.

Сироп: сахар развести водой, довести до кипения, убавить огонь и уварить примерно 5-7 минут. В горячий сироп добавить наливку или настойку. И этим же горячим сиропом залить размороженную вишню и дать настояться не менее 3 часов. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Эту жидкость прокипятить и остудить( она нам пригодится для суфле).

Охлажденные сливки взбиваем до устойчивого рисунка, добавляем сметану, сахарную пудру, сироп, приготовленный заранее желатин( желатин развести в 100г воды, дать набухнуть и подогреть до полного распускания, немного остудить) и хорошо перемешать.

Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку и укладываем в круглую форму, сверху на бисквит-слой вишни и заливаем суфле. Убираем в холодильник или морозилку для застывания.

Застывший торт вырезаем из формы при помощи ножа, смоченного горячей водой, и отделываем верхнюю поверхность растопленным шоколадом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

100 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7383

Понравилось: 80

Автор: wany05

Создан: 11 апреля 2008, 23:05

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

У моего папы завтра юбилей.... вот я и приготовила такой десерт.... Надеюсь всем понравится....

Девочки, вот здесь я с вами не соглашусь... Это сейчас появились разъемные формы... А раньше на производстве были простые круглые ( как у меня) и тортики вырезали из форм... А сейчас можете печь в любой форме.... У меня нет разъемной ...Поэтому я использую простую профессиональную...

len4ik

11 апреля 2008, 23:19

вкусно!!!!!5

lacky

11 апреля 2008, 23:28

ОТЛИЧНО!!! Люблю такие тортики! ПЯТЬ+++!!!

lacky

11 апреля 2008, 23:31

Вашему папе здоровья и долгих лет жизни! Хорошую дочку вырастил.

wany05

11 апреля 2008, 23:34

Мариш, да я вообще люблю тортики и пироги с ягодами и фруктами... вот сегодня в морозилке оказалась вишня....

марияn

11 апреля 2008, 23:35

Замечательный тортик и очень вкусный!!!

magann

11 апреля 2008, 23:48

Папу с юбилеем! Такой тортик просто не может не понравиться и привести в восторг! Восхитительный подарок от замечательной дочери! Только 5!

radugalena

11 апреля 2008, 23:49

Вкусненько!

molli 5

11 апреля 2008, 23:50

классный тортик!555555555

parliament

11 апреля 2008, 23:55

шикарно

kop_01

11 апреля 2008, 23:55

отлично, должно быть вкусно 5!

еленас

12 апреля 2008, 00:02

молодец!!!такие красивые тортики,а я вот боюсь за такие браться(испорчу и продукты только перевиду)А тебе 5555555.

wany05

12 апреля 2008, 00:04

Ленок, а ты не бойся... Надо когда-то начинать... Свои домашние все равно намного вкуснее покупных....

sweta1

12 апреля 2008, 00:04

света,папа будет очень рад такому тортику,да ещё из дочиных рук!с юбилеем его!а ты лови пятак!

wany05

12 апреля 2008, 00:05

Светик, спасибки!!!!

wany05

12 апреля 2008, 00:16

Натуся, спасибки!!!!

irina90-60-90

12 апреля 2008, 00:20

Папу с ЮБИЛЕЕМ молодчинка!тортик БЛЕСК!!!!ПЯТЬ++++++++++++++++

anna1979

12 апреля 2008, 00:20

Восхитительный тортик 5555+++

винница

12 апреля 2008, 00:22

Спасибо большущее! Торт шикарный!

клеопатра

12 апреля 2008, 00:36

Здорово!Тортик сногсшибательный!+5

inesska

12 апреля 2008, 00:51

Светик как всегда молодец! Папу с ЮБИЛЕЕМ!

фрау блюм

12 апреля 2008, 01:01

Отлично! У меня давно уже пакет замороженной вишни в морозилке болтается, а завтра выходной)) Чем не повод использовать вишню?

wany05

12 апреля 2008, 01:17

Всем спасибки за теплые слова и поздравления!!!!

кисёна

12 апреля 2008, 01:33

ой как ой десерт вкусненький, нежненький...я тоже такой хочу

mari2020

12 апреля 2008, 01:41

Светочка,великолепный торт.От меня 5!И с юбилеем папы!

luba5

12 апреля 2008, 02:09

Замечательный тортик!555!

0lga

12 апреля 2008, 02:26

vkusno,super

nira60

12 апреля 2008, 02:35

Отлично! Хороший рецет,спасибо!

amv04

12 апреля 2008, 02:46

Не знаю хватит ли у меня времени и сил сделать такую красоту... 5

мама макса

12 апреля 2008, 03:11

Тортик просто прелесть!!! отличный рецептик!! Пять!!

vicus

12 апреля 2008, 03:12

У меня будет хватить времени, те. найду обязательно!!! 5+ Спасибо!

morskaja_ja

12 апреля 2008, 03:18

Какой тортик.....ммммммммммммммммммм....вишенки, суфле.... Супер! На любой праздник подойдет! 5+++++++++++

cassandra77

12 апреля 2008, 04:37

5+++!!!!!

oksana malzew

12 апреля 2008, 04:38

Шикарно 5+!!!

bart

12 апреля 2008, 04:40

Какая прелесть!Забрала.5+

Marus_ok

12 апреля 2008, 05:49

обожаю вишню! вот только не решаюсь начать дружить с желатином кусочек торта утащила бы с удовольствием! И форма у меня такая же, а разъемную разломала прошлом годе дельный совет про то, что вырезать...

oxci

12 апреля 2008, 08:33

molodec!

ats2230 309 05

12 апреля 2008, 09:13

Красавец торт!Папу с юбилеем!Обожаю тортики с суфле!Спасибо огромное!5

mara

12 апреля 2008, 13:06

Очень просто без особых заморочек! отличный тортик. всем , не сомневайся даже. понравится! 5

dafna44

12 апреля 2008, 13:13

вишнёвый рай!!!