Вишневый торт "шварцвальд"
Ингредиенты
- тесто:
- 300 г. мягкого сливочного масла, кусочками
- 200 г. сахара
- 30 г. какао
- 5 яиц
- 300 г. муки
- 1 пачка разрыхлителя
- начинка:
- 800 г. сливок (не менее 33 проц.жирн.)
- 3 пачки ванильного сахара
- 2 пачки порошка для сгущения сливок "sahnesteif"
- 50 г. вишневой настойки
- 1 банка вишневого компота(без жидкости 450 г.), но лучше свежую или свежемороженную
- для украшения:
- 50 г. шоколадной крошки
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 175 град.
ТЕСТО:
Положить в миксерную чашу масло, сахар, какао и яйца, смешать в течение 1-2 минут.
Добавить муку и разрыхлитель и еще раз хорошо смешать.
Тесто готово! :)
Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму (диам.26 см., у меня была 23 см. и он получается слишком высоким, лучше 26), выпекать в разогретой духовке до 175 град. 45 минут.
Хорошо остудить!
Дважды разрезать корж, чтобы получилось 3 одинаковых коржа ( это сделать несложно, т.к. он очень хорошо поднимается). У самого верхнего можно срезать шапочку, чтобы тортик был более плоским.
НАЧИНКА:
Взбить сливки вместе с ванильным сахаром и порошком для сгущения сливок.
Частью вишневой настойки смочить нижний корж и распределить на нем вишни. Несколько вишен оставить для украшения.
1/4 взбитых сливок выложить на вишни и равномерно размазать.
Положить наверх 2-й корж, также смочить настойкой и смазать 1/2 оставшихся сливок (в рецепте не было, но я также сюда добавила вишни).
Положить наверх последний корж, распределить последние сливки и обмазать также боковые стороны.
Украсить торт отложенными вишнями и шоколадом.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
шикарный тортик