Пирог-суфле

Наслаждайтесь пирогом-суфле с тестом из муки, маргарина и молока. В начинке — цуккини, сыр, яйца, ветчина и зеленый лук. Вкусно и просто!

Ингредиенты

тесто:
350 г муки
250 г маргарина
200-250 мл. молока
1 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
укроп
начинка:
500 г цуккини
250-300 г сыра(любого)
4 яйца
4 ст.л. крахмала
200 г ветчины
100 г свининки
зеленый лук(кол-во по вашему желанию)
перец болгарский

Пошаговый рецепт приготовления

Рубим маргарин на кусочки, добавляем сахар. соль и перемешиваем, добавляя укроп(у меня сегодня не было свежего, поэтому взяла сушеный).Теперь черед муки. Перемешали.

Добавляем молоко и снова хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, не забывая сделать бортики.

Убираем в холодильник на 30 минут.

Займемся подготовкой начинки...

Цуккини натереть на терке и отправить на сковородку обжариваться до полного испарения влаги.

Трем сыр, ветчину режем на кусочки(не крупно).

Остывшее цуккини смешиваем с сыром и нарезанным перцем.

Яйца взбиваем с крахмалом и заливаем этой смесью цуккини с сыром.

Достаем форму с тестом из холодильника и выкладываем ветчину, у меня оставалась некчемная свинина, я ее тоже обжарила, порезав мелко, и вот ее я тоже положила вместе с ветчиной.

Теперь заливаем все это добро нашей смесью сырно-цуккини-перечную:)))во как... И ставим в духовку на 180гр, выпекаем до готовности, у меня пошло 45 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6457
Понравилось:65
Автор:jjak
Создан:05 февраля 2008, 01:34
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Чесслово я не знала куда приткнуть этот пирог. Так как тесто вроде как от Киша, начинка - суфле. А вообще это плод моей буйной фантазии Решила соединить все, что нравится, и получилось очень вкусно и красиво. А если серьезно, то это по мотивам Мимишкиных шедевров, которые в моей семье притерпели уже много изменений и приняты на ура Прошу прощения за фотки, я в конец рассорилась со своим фотоаппаратом

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для вашего рецепта, исходя из указанных продуктов и средних значений для каждого из них:

Ингредиенты и их примерные показатели:

Тесто:

Мука (350 г)
Калории: 350 г × 364 ккал/100 г ≈ 1274 ккал
Белки: 350 г × 10 г/100 г ≈ 35 г
Жиры: 350 г × 1 г/100 г ≈ 3.5 г
Углеводы: 350 г × 76 г/100 г ≈ 266 г
Маргарин (250 г)
Калории: 250 г × 740 ккал/100 г ≈ 1850 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 250 г × 81 г/100 г ≈ 203 г
Углеводы: 0 г
Молоко (200 мл) (жирность 3,2%)
Калории: 200 мл × 64 ккал/100 мл ≈ 128 ккал
Белки: 200 мл × 3 г/100 мл ≈ 6 г
Жиры: 200 мл × 3,2 г/100 мл ≈ 6.4 г
Углеводы: 200 мл × 5 г/100 мл ≈ 10 г
Соль, сахар (по условию, сахара 3 ч.л., примерно 12 г)
Калории: сахар 12 г × 4 ккал/г ≈ 48 ккал
Укроп (примерно 10 г)
Калории: около 4 ккал

Начинка:

Цуккини (500 г)
Калории: 500 г × 17 ккал/100 г ≈ 85 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г
Сыр (250-300 г) (выберем середину, 275 г)
Калории: 275 г × 350 ккал/100 г ≈ 963 ккал
Белки: 275 г × 25 г/100 г ≈ 68.75 г
Жиры: 275 г × 30 г/100 г ≈ 82.5 г
Яйца (4 шт.)
Калории: 4 × 70 ккал ≈ 280 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 2 г
Крахмал (4 ст.л., примерно 40 г)
Калории: 40 г × 381 ккал/100 г ≈ 152 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 30 г
Ветчина (200 г)
Калории: 200 г × 145 ккал/100 г ≈ 290 ккал
Белки: 200 г × 10 г/100 г ≈ 20 г
Жиры: 200 г × 9 г/100 г ≈ 18 г
Свинина (100 г)
Калории: 100 г × 242 ккал/100 г ≈ 242 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 14 г
Зеленый лук и перец болгарский (по желанию) — добавим небольшие количества, примерно 20 ккал вместе, не существенно повлияют на общее.

Итоговые значения (приблизительно):

Показатель	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Тесто	3350	35	206.5	276
Начинка
Цуккини	85	3	0	3
Сыр	963	68.75	82.5	1.75
Яйца	280	24	20	2
Крахмал	152	0.4	0	30
Ветчина	290	20	18	1
Свинина	242	27	14	0
Зеленый лук, перец	~20	~1	~0	~4
ИТОГО (начинка)	2032	144.15	134.5	41.75

Общий итог (тесто + начинка):

Показатель	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Общая сумма	5382	179.15	341	318.75

Расчет на 100 г готового продукта:

Общий вес:
350 г муки + 250 г маргарина + 200 мл молока + 500 г цуккини + 275 г сыра + 4 яйца + 40 г крахмала + 200 г ветчины + 100 г свинины + остальные ингредиенты ≈ 1920 г.

Каллорийность на 100 г:
(5382 ккал / 1920 г) × 100 г ≈ 280 ккал

Обратите внимание, что это очень приблизительные показатели, так как точные значения будут зависеть от точных пропорций и сортов продуктов.

Если хотите более точный расчет или расчет для конкретной порции, скажите!

Смотреть полностью...