Шоколадно-ягодный пирог с творожным суфле

Ингредиенты

тесто
3 яйца,
120 гр. сахара,
80 мл. рафинированного подсолнечного масла,
80 мл. молока,
20 гр. порошка какао ,
180 гр. муки,
5 гр. разрыхлителя,
2-3 щепотки соли,
ванильный сахар

начинка
500 гр. творога,
250 гр. сметаны,
100 гр. сахара,
20 гр. желатина,
100 мл. воды,
ванильный сахар,
ягоды,
миндаль,
по желанию сок (сироп) для пропитки.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт летнего пирога. Вкусный, лёгкий и сочный. Шоколадный бисквит отлично сочетается с творожным суфле, ягодами и миндалем. Если любите влажные бисквиты, пропитайте сиропом или соком.

В муку добавляем какао и разрыхлитель и перемешиваем.

К трём яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и соль, и взбиваем до белой пены. Вливаем постепенно тёплое молоко и масло, размешивая миксером на средней скорости. Взбиваем ещё немного. Добавляем сухую смесь, размешиваем на средней скорости.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Желатин готовим к работе согласно инструкции на упаковке. В творог добавляем сахар, ванильный сахар и сметану, а после растворённый остывший желатин и прорабатываем погружным блендером.

На готовый остывший бисквит выкладываем ягоды, а сверху - творожную массу. Посыпаем дробленым миндалем и отправляем пирог в холодильник до полного застывания.

Подробнее смотрите в моем видеоролике.