Творожный пирог-суфле «два шоколада»

Насладитесь творожным пирогом-суфле «Два шоколада»: нежный корж из печенья, сливочного масла и яйца, творожная масса с шоколадом и манкой. Вкусно и незабываемо!

Фото к рецепту: Творожный пирог-суфле «два шоколада»

Ингредиенты

  • для коржа:
  • 200 г печенья (у меня «утреннее юбилейное»)
  • 50 г. масла сливочного
  • 1 яйцо
  • для творожной массы:
  • 600 г творога (у меня был 9%)
  • 200 г жирных сливок (33-35%)
  • 1 полный ст. сахара
  • 2 ст. лож. ванильного сахара
  • 3 ст. лож муки
  • 3 ст. лож манной крупы
  • 4 яйца
  • 100 г белого шоколада
  • 100 г темного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Для коржа, смешать размягченное масло с яйцом, добавить измельченное печенье (я измельчила скалкой печенье в пакете), замесить тесто. Выложить тестом дно разъемной формы. Убрать в холодильник.

Для творожной массы, смешать творог, сливки, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить. Добавить муку, манку, тщательно перемешать, Добавить яйца, взбить.

Готовую массу разделить на две равные части. В одну добавить белый шоколад, растопленный на «бане». В другую растопленный темный шоколад.

Бока формы смазать растительным маслом и обсыпать крошкой печенья, вылить творожную массу, светлую и темную в хаотичном порядке.

Выпекать при температуре 170 С (у меня форма 23 см, так что я пекла больше часа). Желательно, всё-таки более широкую форму, 26 см, например. Тогда время выпечки сократится. Но, тогда в корж надо будет добавить ещё 50 г печенья и ст. ложку слив. масла.

Верх пирога я посыпала тертым белым шоколадом, ещё горячим, что бы шоколадная крошка к нему прилипла. Шоколадная крошка добавила вкуса!!!

Пошаговые фото рецепта

Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 1
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 2
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 3
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 4
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 5
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 6
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 7
Творожный пирог-суфле «два шоколада»: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Купила творог для мороженого (уж очень оно нам понравилось), но небольшой запах брожения (не знаю, может, и показалось), притом, что дата выработки датирована настоящим днем, всё-таки дал мне повод передумать. Решила испечь, что-нибудь вкусное творожное. Получилось очень нежно и вкусно! Конечно, шоколад в тесте добавляет вкуснейшую нотку. Можно, конечно было сделать глазурь из белого шоколада, но сил уже не было. Приятного аппетита!

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) по указанным продуктам:


1. Корж:

Печенье (200 г "утреннее юбилейное")
- Калории: примерно 480 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 72 г

Масло сливочное (50 г)
- Калории: 362 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г

Яйцо (1 шт., примерно 50 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г

ИТОГО для коржа:
Калории: 480 + 362 + 70 = 912 ккал
Белки: 6 + 0.5 + 6 = 12.5 г
Жиры: 20 + 40 + 5 = 65 г
Углеводы: 72 + 0 + 1 = 73 г


2. Творожная масса:

Творог (600 г, 9%)
- Калории: около 105 ккал на 100 г
- Итого: 630 ккал
- Белки: 15 г/100 г → 90 г
- Жиры: 9 г/100 г → 54 г
- Углеводы: 3 г/100 г → 18 г

Жирные сливки (200 г, 33-35%)
- Калории: примерно 340 ккал на 100 г
- Итого: 680 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 4 г
- Жиры: 35 г/100 г → 70 г
- Углеводы: 3 г/100 г → 6 г

Сахар (1 ст. ложка, approx. 15 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г

Ванильный сахар (2 ст. ложки, approx. 10 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г

Мука (3 ст. ложки, approx. 25 г)
- Калории: 90 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 19 г

Манная крупа (3 ст. ложки, approx. 30 г)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 23 г

Яйца (4 шт., 200 г)
- Калории: 280 ккал (по 70 ккал на яйцо)
- Белки: 24 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г

Белый шоколад (100 г)
- Калории: 540 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 31 г
- Углеводы: 60 г

Темный шоколад (100 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 50 г

Итог для творожной массы:

Калории:
630 + 680 + 60 + 40 + 90 + 110 + 280 + 540 + 600 = 3 070 ккал

Белки:
90 + 4 + 0 + 0 + 3 + 3 + 24 + 8 + 7 = 149 г

Жиры:
54 + 70 + 0 + 0 + 0 + 0 + 20 + 31 + 40 = 215 г

Углеводы:
18 + 6 + 15 + 10 + 19 + 23 + 4 + 60 + 50 = 205 г


Общие показатели блюда (суммируя все части):

ПараметрЗначение
Калории912 + 3 070 = 3 982 ккал
Белки12.5 + 149 = 161.5 г
Жиры65 + 215 = 280 г
Углеводы73 + 205 = 278 г

Если порция делится, например, на 8 частей, то на одну порцию получится ориентировочно:

ПараметрНа 1 порцию (при делении на 8)
Калории498 ккал
Белки20.2 г
Жиры35 г
Углеводы34.75 г

Если потребуется другая порционная делимость – могу подсчитать для другого количества.


Если есть дополнительные уточнения — обращайтесь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

laralaram
09.02.2009 23:40
Ответить
Просто ШИК! Забираю! Это не вариант, а чудо! Сделаю с белой глазурью...
ришечка
09.02.2009 23:41
Ответить
интересно!!!5+
милочка 2703
09.02.2009 23:41
Ответить
Правильно, с белой глазурью.....:):):) Спасибо.
polinlena
09.02.2009 23:42
Ответить
КЛАСС !!!!! 55555
ната777
09.02.2009 23:47
Ответить
Какое чудо. Вкусно.5.
rous
09.02.2009 23:48
Ответить
как красиво 555555555555555555555
123 nadin
09.02.2009 23:52
Ответить
Забираю!!! 5++++
maj4ik
09.02.2009 23:54
Ответить
Красотища!!! 555
lorxen1
09.02.2009 23:59
Ответить
даааа,красотень--5+
милочка 2703
09.02.2009 23:59
Ответить
Спасибочки!!!!!:)
nataden
10.02.2009 00:01
Ответить
Красиво и неутомительно, конечно, 5, забираю в копилочку.
linaleo
10.02.2009 00:13
Ответить
как-то по новому зебрачка вылядет,класс!!!555!!!
christymar
10.02.2009 00:14
Ответить
красиво,вкусно 5
natapit
10.02.2009 00:18
Ответить
отлично!5!
nattywn
10.02.2009 00:20
Ответить
Очень аппетитно,рецепт беру!!5
якотя
10.02.2009 00:20
Ответить
Супперррррррррррррр!
cheburashkin
10.02.2009 00:26
Ответить
Вкуснятина! 5++++
siyanie
10.02.2009 00:27
Ответить
Ух ты, как красиво! 5!
анела
10.02.2009 00:33
Ответить
Красотаааа!5
drivein2009
10.02.2009 00:37
Ответить
ВМЕСТО ПЕЧЕНЬЯ СДЕЛАЮ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО,КАК ДУМАЕТЕ ЛУЧШЕ БУДЕТ ИЛИ СДЕЛАТЬ ТАК???ВАМ 55555+++++
ирусик-88
10.02.2009 00:41
Ответить
оболденный!!555!!!
fialka1
10.02.2009 00:43
Ответить
Вкусненький пирог,красавец!55555555555
mara
10.02.2009 01:07
Ответить
испечь вкусное вполне удалось...5
vaiya
10.02.2009 01:14
Ответить
ммм... Какая зебра!!! 555!
милочка 2703
10.02.2009 01:32
Ответить
Спасибо ВСЕМ за добрые комментарии!!! :):):) drivein2009, может песочный корж даже ещё вкуснее будет! :)
ntv2001
10.02.2009 01:37
Ответить
Ох, даже не читала, только фото посмотрела, уже забрала себе! Отлично!
яблонька
10.02.2009 01:45
Ответить
Очень вкусно!
azazelo-73
10.02.2009 01:46
Ответить
Замечательный!5+5+5+
ya-xont
10.02.2009 01:57
Ответить
Люблю такие вкусности! 5!
maleta
10.02.2009 02:21
Ответить
...555...
oracle
10.02.2009 02:36
Ответить
+5 красивенький
fliederra
10.02.2009 02:58
Ответить
ОТЛИЧНО!!!
кыш
10.02.2009 06:03
Ответить
Так красиво!
mimi
10.02.2009 12:15
Ответить
как здорово! обожаю такую выпечку(скорее десерт :))
милочка 2703
10.02.2009 12:59
Ответить
Спасибо! Мими Согласна с тобой, сейчас в десерты перекину!:):):)
cus-pus
10.02.2009 14:51
Ответить
Как всегда , болдюююю ! 555
alana
10.02.2009 16:25
Ответить
Мила,супер,как всегда!загляни в личку!
favila
10.02.2009 19:39
Ответить
Супер!555
натаха
10.02.2009 20:28
Ответить
Красавчик необыкновенный получился!
elitna
12.02.2009 12:22
Ответить
Вкусно.5.
lentajka
13.02.2009 16:28
Ответить
ммм...потрясающий рецепт!!! 5!!!
милочка 2703
15.02.2009 17:13
Ответить
СПАСИБО!!!5+
александер
15.02.2009 17:22
Ответить
Очень красиво и вкусно !
antea
15.02.2009 22:55
Ответить
Рецепт очень интересный. Пирог выглядит очень аппетитно, нужно испечь. Пятерочка!
izumrud
23.02.2009 09:11
Ответить
супер!!!55555555555555555555555555+!
милочка 2703
05.04.2009 01:34
Ответить
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
фред
06.04.2009 05:05
Ответить
КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!555555555555555555:)
elena2109
13.04.2009 01:31
Ответить
А я сегодня спекла, только продукты перевела, он весь развалился, не буду писать на что стал похож:(, следовала строго инструкции...
angv55
24.04.2009 00:55
Ответить
я испекла... вкусно получилось очень... такой воздушный!
angv55
24.04.2009 00:56
Ответить
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!
sashyshecheka
11.05.2009 01:39
Ответить
очень красиво выглядит попробую испечь. А Вам 5+++
selenav
13.05.2009 22:21
Ответить
Испекла......очень понравилось...Спасибо!!!!!!!!!
милочка 2703
04.07.2009 03:13
Ответить
elena2109, значит всё-таки не следовали инструкции, что-то забыли положить...У меня уже были подобные комментарии в др. рецептах, а когда разбирали, всё и выяснялось - это сделали не так, то не доложили и т.п. Желаю успеха в будущем!
tatoshca
10.12.2009 14:08
Ответить
КРАСОТИЩА ВСЯ КАКАЯ!!!!!55555555555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6545840811768141.0134
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru