Карпаччо от spoker2

Ингредиенты

брезола(сыровяленная говядина) -60 гр
рукола -10 гр
пармезан - 5 гр
черри - 15 гр

ол.масло - 15 гр
сок лимона - 3 гр
уксус бальзамик - 2 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо всем известное,вариаций полно,начиная от сырой вырезки заканчивая ананасом.Решил предложить вариант с бризолой.

Нарезать тоненько говядину(мне было проще,я это делал на слайсере).Смешать масло,сок и уксус,полить немного на тарелку,сверху красиво выложить мясо,положить на мясо руколу и черри,сбрызнуть соусом и посыпать пармезаном.Приятного аппетита.

Дополнительная информация

Если готовится из сырого мяса или рыбы,то процесс нарезки и подачи не должен занимать более 3-4 минут.Нарезать в замороженном виде.Жалко нет снимка карпаччо из ананасов.Очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

карпаччо обажаю-нет слов!!! нямочка! а скажите-карпаччо из ананасов как должно выглядеть? ананасы что ли замораживают и нарезают тонюсенько??поделитесь опытом плиз (если можно в личку)спасибке!

bratyury

27.01.2008 19:31

Ответить

Карпаччо - нет слов. Очень вкусно, согласен, есть множество вариантов, но все их надо есть.

bigi

27.01.2008 22:11

Ответить

Очень люблю!стащила

Огромное спасибо!