Карпаччо из лосося с пастой из авокадо
Насладитесь карпаччо из лосося с пастой из авокадо, свежими салатами, каперсами, пармезаном и бальзамическим уксусом. Идеальное сочетание для гурманов!
Продукты
- лосось м\с - 200 г
- авокадо - 1 шт.
- смесь свежих салатов - 100 г
- каперсы - 1 ч.л.
- пармезан натертый - 2 ч.л.
- соль морская
- перец черный молотый
- масло оливковое - 4 ст.л.
- уксус белый бальзамик - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соевый соус киккоман - 1 ч.л.
- крем-бальзамик для украшения
Пошаговый способ приготовления
Приготовить заправку.
Для этого нужно смешать в пиале масло оливковое, лимонный сок и соевый соус Киккоман с пониженным содержанием соли в пропорции 3х1х1.
Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать.
Переложить в пиалу, добавить соль, перец, оливковое масло 1 ст.л, уксус белый бальзамический 1 ч.л. и пробить блендером до пастообразного состояния.
Тонко нарезать лосося слайсами.
Выложить рыбу на блюдо, посыпать морской солью, перцем ч.м., сбрызнуть заправкой, посыпать натертым пармезаном.
Столовой ложкой выложить на блюдо пасту из авокадо, слегка размазать ее, полить сверху заправкой, посыпать салатными листьями.
Рядом выложить горкой салат, посыпать каперсами, полить его заправкой так же.
Украсить бальзамическим кремом.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
20 декабря 2014, 16:42
Татьяна, твоё Карпаччо выглядить в разы аппетитнее Итальянского.
20 декабря 2014, 16:43
так и хочется взять вилочку и подцепить рыбку
20 декабря 2014, 20:00
Шикарная тарелочка! Беру!
20 декабря 2014, 20:03
Очень вкусно!!!!
20 декабря 2014, 22:34
Как красиииииво!!!!!!
21 декабря 2014, 06:20
Приятное сочетание, когда красиво и вкусно ! ! !
21 декабря 2014, 12:26
Очень аппетитно!
21 декабря 2014, 15:26
ого, как много всего вот это, я понимаю, порция
21 декабря 2014, 15:26
Ира, я старалась
21 декабря 2014, 15:26
цепляй хоть всю
21 декабря 2014, 15:27
на здоровье, Ир!
21 декабря 2014, 15:27
21 декабря 2014, 15:27
21 декабря 2014, 15:27
21 декабря 2014, 15:28
спасибо!
22 декабря 2014, 00:00
Таня, очень вкусно! И подача, как всегда - блеск!
22 декабря 2014, 00:54
Рыбка с авокадо-нежно и вкусно!
22 декабря 2014, 04:14
Танюша, есть всё, даже сёмгу м/с купила по акции по 900 руб за 1 кг, она у нас уже жутко дорогая. Подано очень изысканно.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти