Баклажаны на зиму
Баклажаны на зиму — рецепт с зубчиками чеснока, сладким перцем, уксусом, сахаром, лавровым листом, солью, маслом и водой для заливки. Наслаждайтесь!
Продукты
- баклажан - 1 кг
- чеснок - 3-4 зубчика
- сладкий перец - 1-2 шт.
- уксус 9% - 100 мл
- сахар - 100 г
- лавровый лист - 2-3 шт.
- соль - 1-2 ст.л.
- растительное масло - 150 мл
- вода
Пошаговый способ приготовления
Вымойте баклажаны.
Нарежьте их кружочками толщиной около 1 см или кубиками, как вам больше нравится.
В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и бланшируйте баклажаны 3-4 минуты.
После этого откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
В отдельной кастрюле смешайте воду (примерно 1 литр), уксус, сахар, соль, лавровый лист и растительное масло.
Довести до кипения.
В кипящий маринад добавьте баклажаны, чеснок, нарезанный мелко, и перец по желанию.
Проварите всё вместе 10 минут.
Готовую массу разложите по подготовленным стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Оставьте остывать под полотенцем.
Баклажаны на зиму готовы!
Их можно хранить в прохладном темном месте — погребе или холодильнике.
Перед употреблением баклажаны можно немного поджарить или добавить в салаты.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
138 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 943
Понравилось: 138
Автор: Елена Морозова
Создан: 13 августа 2025, 23:49
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти