Кабачковая икра по рецепту Царевна_Несмеяна
Кабачковая икра - вкусная и полезная закуска, идеально подходящая для бутербродов и салатов. Попробуйте наш рецепт и порадуйте близких!
Продукты
- кабачки – 700-750 г
- лук – 200-250 г
- помидоры – 200-250 г
- морковь – 150-200 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- острый перец (по желанию)
- растительное масло 50-60 мл.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 2 ч.л.
- черный перец
- уксус – 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
. Все овощи по отдельности измельчить в блендере или пропустить через мясорубку (кабачки предварительно очистить от кожуры)
. На растительном масле обжарить лук с морковью до золотистого цвета
. Добавить измельченные помидоры и кабачки – перемешать
. Уменьшить нагрев до минимума и тушить овощи под закрытой крышкой 10-15 минут
. Добавить в овощи соль, сахар и молотый черный перец – перемешать
. Тушить овощи под закрытой крышкой еще 20-25 минут
. Порубить ножом острый перец и чеснок
. Добавить в овощи острый перец и чеснок – перемешать
. Тушить овощи под закрытой крышкой еще 20-25 минут
. Если кабачковая икра будет закрываться на зиму – добавить уксус и перемешать
. Тушить овощи под закрытой крышкой еще 10-15 минут
. «Пробить» тушеные овощи погружным блендером до однородного состояния
. Если кабачковая икра будет закрываться на зиму – еще раз довести икру до кипения, затем разложить по банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном и укутать чем-то теплым
. Оставить кабачковую икру до полного остывания
Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2072
Понравилось: 67
Автор: Царевна_Несмеяна
Создан: 03 сентября 2023, 18:03
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти