Компот

Соленья и маринады

Кускус с овощами по рецепту passion1963

Name: Кускус с овощами
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Марокканская
Ingredients: баклажан; красная; желтая; зеленая паприка; брокколи; кускус; вода; соль; молотый перец; оливковое масло; петрушка

Кускус с овощами: порции из баклажана, красной, желтой и зеленой паприки, брокколи. Приготовьте с оливковым маслом и петрушкой для удивительного вкуса!

Продукты

на 2 порции
баклажан - 100 г
паприка - 50 г
брокколи - 100 г
кускус - 100 г
вода - 100 мл
соль
молотый перец
оливковое масло - 2-3 ст.л.
петрушка

Пошаговый способ приготовления

Баклажан и паприку нарезать небольшим кубиком, брокколи разобрать на небольшие соцветия.

В сковороде разогреть оливковое масло и сначала слегка обжарить на нем кубики баклажана, а затем добавить паприку и брокколи о обжаривать вместе еще 3-4 минуты.

Затем всыпать к овощам кускус, влить воду, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и отключить нагрев.

Оставить настояться минут 10.

Перед подачей вспушить все вилкой и разложить по тарелкам.

Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира, к мясу, рыбе, грибам.

Приятного аппетита!