Чечевица с овощами

Ингредиенты

1 ст. чечевицы
2.5 ст. воды или бульона
1 луковица
2 морковки

3-4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. томатной пасты (по желанию)
соль
зелень(петрушка,укроп,кинза)-

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевицу перебрать, хорошо промыть. Залить водой или бульоном. Поставить на огонь и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и варить до мягкого состояния чечевицы, 25-30 минут. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Морковь помыть, натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло выложить лук и пассировать на огне 2-3 мин. Затем добавить морковку и пассировать еще 4 мин.

Добавить зажарку к чечевице, добавить томатную пасту.

Посолить по вкусу, добавить 2 ст.л. воды и поставить на огонь на 1-2 минуты.

Наше ароматное блюдо готово, при подаче посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!