Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными

Приготовьте вкусное карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными. Используйте куриные грудки, йогурт «Простоквашино» и специи для яркого вкуса.

Продукты

1. куриные грудки- 4 шт
2. йогурт «простоквашино» -480 г
3. овсяные хлопья от мистраль- 1 ст. -250 мл
4. картофель – 2 средних клубня
5. морковь- 1 средняя
6. фасоль стручковая-200 г
7. перец жгучий зеленый- пол стручка
8. лук зеленый- пол пучка
9. чечевица зеленая от мистраль- 1 чашка-200 мл
10. масло растительное- 2 ст.л.
11. масло топленое- 1 ст.л.
12. смесь гарам-масала- 2 полных чайных ложки
13. карри смесь- 1 ч.л.
14. соль- -можно без нее
15. наршараб- 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. С грудок снять кожу, убрать внутреннее филе, отбить через целлофан. Смешать йогурт наршараб и ложку гарам –масалы, хорошенечко смазать грудки, свернуть их рулетом и убрать в холод на сутки. Вынуть за полчаса до жарки.

2. Чечевицу залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь и варить минут 10-15 до состояния аль-денте.

3. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нарезать крупной соломкой морковь, кубиком картофель, тонко нашинковать лук и перец. Фасоль нарезать кусочками сообразно моркови.

4. Раскалить растительное масло, добавить топленое и обжарить минутку вторую ложку гарам-масалы. Выложить картофель, обжарить до легкого зарумянивания. Выложить морковь, затем фасоль, помешивая, обжарить слегка добавить перец и лук, еще немного обжарить.

5. Слить чечевицу и выложить ее к овощам. Посыпать все порошком карри, добавить йогурт и потушить минут 5, помешивая. можно посолить- но и так вкусно- проверено. Выключить нагрев и дать постоять под крышкой с проложенной салфеткой.

6. Хлопья растереть в ладонях и высыпать на доску. Запанировать грудку в хлопьях, обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны, выложит на салфетку.

7. Подавать отбивные горячими с теплым овощным карри.

Пошаговые фото

16 шт.

1. 1. С грудок снять кожу, убрать внутреннее филе, отбить через целлофан.

2. Смешать йогурт , наршараб и ложку гарам –масалы, хорошенечко смазать грудки, свернуть их рулетом и убрать в холод на сутки. Вынуть за полчаса до жарки.

3. 2. Чечевицу залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь и варить минут 10-15 до состояния аль-денте.

4. 3. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нарезать крупной соломкой морковь, кубиком картофель, тонко нашинковать лук и перец. Фасоль нарезать кусочками сообразно моркови.

5. 4. Раскалить растительное масло, добавить топленое и обжарить минутку вторую ложку гарам-масалы.

6. Выложить картофель, обжарить до легкого зарумянивания. Выложить морковь,

7. затем фасоль, помешивая, обжарить слегка добавить перец и лук, еще немного обжарить.

8. 5. Слить чечевицу и выложить ее к овощам. Посыпать все порошком карри, добавить йогурт и потушить минут 5 , помешивая. можно посолить- но и так вкусно- проверено. Выключить нагрев и дать постоять под крышкой с проложенной салфеткой.

9. 6. Хлопья растереть в ладонях и высыпать на доску. Запанировать грудку в хлопьях,

10. обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны, выложит на салфетку.

11. 7. Подавать отбивные горячими с теплым овощным карри.

12. Очень вкусный, сытный и легкий обед. Пряное и слегка жгучее карри и нежнейшая сочная грудка в хрустящей панировке с ореховым ароматом. Необычно, непривычно и отлично!

13. ! Карри и гарам-масала вместе с йогуртом придали обычным овощам новый и очень приятный вкус.

14. А промаринованная грудка сохранила мягкость и сочность.

15. В общем, подсаживаемся мы на индийскую кухню- все- таки вековые традиции, ведическая школа…

16. Угощайтесь на здоровье!

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7942

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 21 апреля 2013, 14:11

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень вкусный, сытный и легкий обед. Пряное и слегка жгучее карри и нежнейшая сочная грудка в хрустящей панировке с ореховым ароматом. Необычно, непривычно и отлично! Карри и гарам-масала вместе с йогуртом придали обычным овощам новый и очень приятный вкус. А промаринованная грудка сохранила мягкость и сочность. Пряности помогают усвоить обед и услаждают обоняние ароматами экзотической кухни. Пообедав сразу после часа, мы отправились в город по делам и в гости- и до самого вечера – до 21 часа есть не хотелось. При этом совершенно не было ощущения тяжести или сонливости. А разве не это свидетельство рационального обеда? В общем, подсаживаемся мы на индийскую кухню- все- таки вековые традиции, ведическая школа…И если свежее и вкусное манго все-таки до нас не доходит, то уж фасоль и чечевичка есть всегда! Угощайтесь на здоровье!

Вон какой щедрый народ - наршарабом маринует! А я так нежно, но страстно люблю этот соус, что не позволяю себе использовать его кроме как в чистом виде. Грудкой меня не удивишь, но карри на славу получилось!

maslova

21 апреля 2013, 17:39

Оксик, главная фотка как картина! вкусно и полезно и сытно наготовила! Главный показатель - сытая семья!

Кудесница

21 апреля 2013, 17:55

Ксюшенька, шикарный обед!!! Согласна с Катюшей, очень вкусно, сытно!!! Фото-СУПЕР!!!