Компот

Соленья и маринады

Карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными

Name: Карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные грудки; йогурт простоквашино; овсяные хлопья от мистраль; картофель; морковь; фасоль стручковая; перец жгучий зеленый; лук зеленый; чечевица зеленая от мистраль; масло растительное; масло топленое; смесь гарам-масала; карри смесь; соль; наршараб

Приготовьте вкусное карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными. Используйте куриные грудки, йогурт «Простоквашино» и специи для яркого вкуса.

Продукты

куриные грудки - 4 шт
йогурт простоквашино - 480 г
овсяные хлопья мистраль - 250 мл
картофель - 2 средних клубня
морковь - 1 средняя
фасоль стручковая - 200 г
перец жгучий зеленый - пол стручка
лук зеленый - пол пучка
чечевица зеленая мистраль - 200 мл
масло растительное - 2 ст.л.
масло топленое - 1 ст.л.
смесь гарам-масала - 2 ч.л.
карри смесь - 1 ч.л.
соль
наршараб - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. С грудок снять кожу, убрать внутреннее филе, отбить через целлофан. Смешать йогурт наршараб и ложку гарам –масалы, хорошенечко смазать грудки, свернуть их рулетом и убрать в холод на сутки. Вынуть за полчаса до жарки.

2. Чечевицу залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь и варить минут 10-15 до состояния аль-денте.

3. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нарезать крупной соломкой морковь, кубиком картофель, тонко нашинковать лук и перец. Фасоль нарезать кусочками сообразно моркови.

4. Раскалить растительное масло, добавить топленое и обжарить минутку вторую ложку гарам-масалы. Выложить картофель, обжарить до легкого зарумянивания. Выложить морковь, затем фасоль, помешивая, обжарить слегка добавить перец и лук, еще немного обжарить.

5. Слить чечевицу и выложить ее к овощам. Посыпать все порошком карри, добавить йогурт и потушить минут 5, помешивая. можно посолить- но и так вкусно- проверено. Выключить нагрев и дать постоять под крышкой с проложенной салфеткой.

6. Хлопья растереть в ладонях и высыпать на доску. Запанировать грудку в хлопьях, обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны, выложит на салфетку.

7. Подавать отбивные горячими с теплым овощным карри.

Пошаговые фото

16 шт.

1. 1. С грудок снять кожу, убрать внутреннее филе, отбить через целлофан.

2. Смешать йогурт , наршараб и ложку гарам –масалы, хорошенечко смазать грудки, свернуть их рулетом и убрать в холод на сутки. Вынуть за полчаса до жарки.

3. 2. Чечевицу залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь и варить минут 10-15 до состояния аль-денте.

4. 3. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нарезать крупной соломкой морковь, кубиком картофель, тонко нашинковать лук и перец. Фасоль нарезать кусочками сообразно моркови.

5. 4. Раскалить растительное масло, добавить топленое и обжарить минутку вторую ложку гарам-масалы.

6. Выложить картофель, обжарить до легкого зарумянивания. Выложить морковь,

7. затем фасоль, помешивая, обжарить слегка добавить перец и лук, еще немного обжарить.

8. 5. Слить чечевицу и выложить ее к овощам. Посыпать все порошком карри, добавить йогурт и потушить минут 5 , помешивая. можно посолить- но и так вкусно- проверено. Выключить нагрев и дать постоять под крышкой с проложенной салфеткой.

9. 6. Хлопья растереть в ладонях и высыпать на доску. Запанировать грудку в хлопьях,

10. обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны, выложит на салфетку.

11. 7. Подавать отбивные горячими с теплым овощным карри.

12. Очень вкусный, сытный и легкий обед. Пряное и слегка жгучее карри и нежнейшая сочная грудка в хрустящей панировке с ореховым ароматом. Необычно, непривычно и отлично!

13. ! Карри и гарам-масала вместе с йогуртом придали обычным овощам новый и очень приятный вкус.

14. А промаринованная грудка сохранила мягкость и сочность.

15. В общем, подсаживаемся мы на индийскую кухню- все- таки вековые традиции, ведическая школа…

16. Угощайтесь на здоровье!

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8001

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 21 апреля 2013, 14:11

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень вкусный, сытный и легкий обед. Пряное и слегка жгучее карри и нежнейшая сочная грудка в хрустящей панировке с ореховым ароматом. Необычно, непривычно и отлично! Карри и гарам-масала вместе с йогуртом придали обычным овощам новый и очень приятный вкус. А промаринованная грудка сохранила мягкость и сочность. Пряности помогают усвоить обед и услаждают обоняние ароматами экзотической кухни. Пообедав сразу после часа, мы отправились в город по делам и в гости- и до самого вечера – до 21 часа есть не хотелось. При этом совершенно не было ощущения тяжести или сонливости. А разве не это свидетельство рационального обеда? В общем, подсаживаемся мы на индийскую кухню- все- таки вековые традиции, ведическая школа…И если свежее и вкусное манго все-таки до нас не доходит, то уж фасоль и чечевичка есть всегда! Угощайтесь на здоровье!

Вон какой щедрый народ - наршарабом маринует! А я так нежно, но страстно люблю этот соус, что не позволяю себе использовать его кроме как в чистом виде. Грудкой меня не удивишь, но карри на славу получилось!

maslova

21 апреля 2013, 17:39

Оксик, главная фотка как картина! вкусно и полезно и сытно наготовила! Главный показатель - сытая семья!

Кудесница

21 апреля 2013, 17:55

Ксюшенька, шикарный обед!!! Согласна с Катюшей, очень вкусно, сытно!!! Фото-СУПЕР!!!