Голень индейки с чечевицей и овощами.

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов и рецепта:

1. Голени индейки (2385 г)

Средний состав на 100 г:
- Калории: ~135 ккал
- Белки: ~23 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~0 г

Общий вес: 2385 г

Калорийность: 2385 г × 135 ккал / 100 г ≈ 3220 ккал
Белки: 2385 г × 23 г / 100 г ≈ 548 г
Жиры: 2385 г × 3 г / 100 г ≈ 72 г
Углеводы: фактически минимально, около 0 г

2. Топлёное масло (3 ст.л.)

• 1 ст.л. = примерно 14 г
  
• 3 ст.л. = 42 г

На 100 г:
- Калории: ~902 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~100 г
- Углеводы: ~0 г

Общая калорийность: 42 г × 902 / 100 ≈ 378 ккал
Жиры: 42 г × 100 / 100 ≈ 42 г

3. Растительное масло (1 ст.л.)

• около 14 г

Калории: ~120 ккал
Жиры: ~14 г

4. Маринад:

a. Белое сухое вино (750 мл)

• Калории: ~82 ккал на 100 мл
  
• Всего: 750 мл × 82 / 100 ≈ 615 ккал
  
• Углеводы: ~2 г на 100 мл
  
• Итог: 15 г

b. Лайм (80 г)

• Калории: около 29 ккал на 100 г
  
• Общая: 80 г × 29 / 100 ≈ 23 ккал
  
• Углеводы: 9 г на 100 г

c. Чеснок (3 зубчика, ~10 г)

• Калории: 149 ккал на 100 г
  
• 10 г: 15 ккал

d. Мята, тимьян, базилик, орегано, майоран (по полчайной ложки каждого)

Это очень маленькое количество, суммарно около 1 г, что дает примерно:
Калории ~1-2 ккал, практически не влияет.

e. Плоды можжевельника (1 ст.л.)

• около 3 г
  
• Калории: ~6 ккал

f. Чёрный перец (1 ч.л.)

• около 2 г, калории минимальны (~6 ккал)

g. Душистый перец (1 ч.л.)

• примерно 2 г, около 6 ккал

Общий маринад:
Калории: 615 + 23 + 15 + 6 + 6 + 2 + 6 ≈ 673 ккал
Углеводы: 15 г (вино и лайм)

5. Медовая глазурь:

a. Мёд (3 ст.л.)

• 1 ст.л. = около 21 г
  
• Всего: 63 г

Калории: 304 ккал на 100 г, итого: 63 × 304 / 100 ≈ 192 ккал

b. Красное сухое вино (2 ст.л.)

• около 28 г
  
• Калории: 82 ккал на 100 мл, 2 ст.л. ≈ 28 г
  
• 28 г × 82 / 100 ≈ 23 ккал

c. Розмарин (мелкие веточки, незначительно по весу)

Минимально по калорийности (~1-2 ккал)

Итого глазурь:
Калории: 192 + 23 ≈ 215 ккал

6. Гарнир:

a. Чечевица (250 г)

• калорийность: около 290 ккал на 100 г
  
• 250 г: 725 ккал

b. Куриный бульон (600 мл)

• Калории: примерно 20 ккал на 100 мл, всего: 120 ккал

c. Морковь (1 шт., около 70 г)

• 35 ккал

d. Стебель сельдерея (1 шт., около 50 г)

• 8 ккал

e. Лук-порей (1 шт., около 70 г)

• 25 ккал

f. Петрушка (пучок, ~20 г)

• 5 ккал

g. Медовая глазурь (1 ст.л., как выше)

• 64 г = 192 ккал (получено ранее)

Общий вес гарнира: примерно 530 г (без учёта зелени)
КБЖУ:
- Калории: 725 + 120 + 35 + 8 + 25 + 5 + 192 ≈ 1110 ккал
- Белки: около 25 г
- Жиры: около 1-2 г
- Углеводы: около 200 г

Итоговые показатели (приблизительно):

Расчет на порцию (примерно 6 порций):

• Калории: 4241 / 6 ≈ 707 ккал
  
• Белки: 596 / 6 ≈ 99 г
  
• Жиры: 117 / 6 ≈ 20 г
  
• Углеводы: 217 / 6 ≈ 36 г

Если нужно, могу помочь с более точным распределением на конкретное количество порций.