Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чечевица с овощами и маслинами

Вкусная чечевица с овощами и маслинами: отваренная чечевица, морковь по-корейски, бекон и ароматные приправы. Идеальный рецепт для здорового ужина!

Продукты

чечевица отваренная-300 г.
морковь по-корейски-60 г.
сладкий перец-0,5 шт.
маслины itlv-1 горсть.
сельдерей-1 стебель.
бекон или ветчина-85 г.
чеснок-2 зубчика.
лук-порей-0,5 стебля.
заправка:
оливковое масло itlv-50 мл.
бальзамический уксус-2 ст.л.
дижонская зерновая горчица-1,5 ч.л.
сахар-1 ч.л.
соль- .
перец- .

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо универсальное: если убрать бекон,то можно готовить в ПОСТ!

Чечевицу лучше брать бурую,а не жёлтую,так как жёлтую легко переварить и блюдо превратится в "кашу"! Промываем крупу и отвариваем до готовности,посолив.

Порей моем и нарежем на кольца,бекон соломкой,чеснок мелко. Всё это обжарим слегка.

Морковка у меня осталась,приготовленная со специями,но можно взять обыкновенную и крупно натереть! Сельдерей промыть и тонко-тонко нарезать (так вкуснее!). Сладкий перец нарезать соломкой. Маслины нарезать колечками. Всё соединить с чечевицей,полить зажаркой из бекона,перемешать.

Заправка: смешать масло,уксус,сахар,соль,перец,горчицу и вылить на чечевицу с овощами,перемешать и подать горкой на тарелке.

Подавать в тёплом или холодном виде как салат Очень вкусно и пикантно!