Компот

Соленья и маринады

Чечевица с овощами и маслинами

Name: Чечевица с овощами и маслинами
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: чечевица отваренная; морковь по-корейски; сладкий перец; маслины itlv; сельдерей; бекон или ветчина; чеснок; лук-порей; оливковое масло itlv; бальзамический уксус; дижонская зерновая горчица; сахар; соль; перец

Вкусная чечевица с овощами и маслинами: отваренная чечевица, морковь по-корейски, бекон и ароматные приправы. Идеальный рецепт для здорового ужина!

Продукты

чечевица отваренная - 300 г
морковь по-корейски - 60 г
сладкий перец - 0.5 шт.
маслины itlv - 1 горсть
сельдерей - 1 стебель
бекон или ветчина - 85 г
чеснок - 2 зубчика
лук-порей - 0.5 стебля
заправка:
оливковое масло itlv - 50 мл
бальзамический уксус - 2 ст.л.
дижонская зерновая горчица - 1.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо универсальное: если убрать бекон,то можно готовить в ПОСТ!

Чечевицу лучше брать бурую,а не жёлтую,так как жёлтую легко переварить и блюдо превратится в "кашу"! Промываем крупу и отвариваем до готовности,посолив.

Порей моем и нарежем на кольца,бекон соломкой,чеснок мелко. Всё это обжарим слегка.

Морковка у меня осталась,приготовленная со специями,но можно взять обыкновенную и крупно натереть! Сельдерей промыть и тонко-тонко нарезать (так вкуснее!). Сладкий перец нарезать соломкой. Маслины нарезать колечками. Всё соединить с чечевицей,полить зажаркой из бекона,перемешать.

Заправка: смешать масло,уксус,сахар,соль,перец,горчицу и вылить на чечевицу с овощами,перемешать и подать горкой на тарелке.

Подавать в тёплом или холодном виде как салат Очень вкусно и пикантно!