Варенье

Компот

Соленья и маринады

Чечевица с овощами утомленные солнцем духовкой

Приготовьте чечевицу с овощами "Утомленные солнцем" — ароматное блюдо с оливковым маслом, вялеными помидорами и свежими травами. Неповторимый вкус!

Продукты

чечевица желтая – 300 г
помидоры вяленные – 100 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 3 веточки
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
чабер
розмарин
орегано
базилик
майоран
тимьян – всех трав по щепотке (по желанию и пристрастию к той или иной травке)
пармезан для подачи

Пошаговый способ приготовления

Мелко нарезать лук, чеснок и сельдерей. Морковь потереть на крупной терке.

Выложить лук, морковь, сельдерей и чеснок в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. За это время пару раз перемешать.

Вяленные на солнце помидоры нарезать тонкими полосками. Петрушку измельчить.

К овощам в духовке добавить по щепотке трав (в зависимости от того, какие травки Вам больше по душе) и вяленые помидоры c петрушкой, перемешать и готовить еще 5 мин.

Всыпать в форму желтую чечевицу, влить 3 стакана кипящей воды. Готовить, время от времени аккуратно перемешивая, пока вся жидкость не впитается, примерно 30 мин.

При подаче по желанию присыпать тертым пармезаном.