Хумус по рецепту Всегда Вкусно
Приготовьте вкусный хумус с горохом нут, кунжутной пастой, лимонным соком, чесноком и зирой. Подавайте с оливковым маслом и кинзой!
Продукты
- - горох нут - 200 г
- - кунжутная паста (тхины) - 2 ст.л.
- - лимонный сок - 80 мл.
- - чеснок - 3 зубчика
- - соль - 1 ч.л.
- - зира (кумин) - 1/2 ч.л.
- - кинза - 3 ст.л. (мелко нарезать листья)
- - оливковое масло - 200 мл.
Пошаговый способ приготовления
1. Горох нут замочить на ночь в холодной воде.
2. Нут промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 2,5-3 часа, горох должен быть мягким.
3. Через дуршлаг сливаем воду из нута, но не выливаем, она нам пригодится.
4. Нут промываем в холодной воде и немного его трём ладонями, чтобы верхняя пленка отделилась от гороха.
5. Пленку удаляем. Оставляем совсем немного нута для украшения.
6. Еще раз промываем нут кипяченой водой.
7. Закладываем нут в блендер, добавляем воду в которой варили горох. Вода должна покрыть нут полностью, но не выше. Взбиваем до однородного состояния в течении 5 минут.
8. Добавляем соль, зиру, лимонный сок, пасту тхины, измельчённый чеснок, кинзу и 100 мл оливкового масла, взбиваем ещё 2 минуты. Остальное масло оставляем для украшения.
9. Выкладываем на тарелку и украшаем целыми горошинами нута, острой или сладкой паприкой, и оливковым маслом.
Хумус готов.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
89 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Еврейская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14142
Понравилось: 89
Автор: Всегда Вкусно
Создан: 08 февраля 2018, 13:31
Видео рецепт
Комментарии
02 марта 2018, 09:40
Обожаю хумус и часто его делаю. Секрет подсмотрела у евреев - если нут замочить с содой, перед варкой промыть и варить в чистой воде, то до полного разваривания понадобится всего минут 40, а не 2-3 часа.
24 июля 2018, 22:28
вместо паприки можно зартр а тем кто любит поострее даже аджику
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти