Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Арабская выпечка с хумусом

Попробуйте ароматную арабскую выпечку с хумусом! Рецепт включает пшеничную и рисовую муку, оливковое и топленое масло, специи и вкусный "апельсиновый" хумус.

Продукты

мука пшеничная - 2 стак.
мука рисовая - 0,5 стак.
масло оливковое идеал - 4 ст.л.
масло топленое сливочное - 3 ст.л. с горкой
вода - 0,3 стак.
соль - щепотка
хумус "апельсиновый" - 1 стак. (вот мой рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/124486)
яйцо - 1 шт. (для смазывания)
черный кунжут - 2 ст.л. для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Эта выпечка пользуется спросом в жарких странах, в том числе и Магриба. Она долго не портится за счет отсутствия мясных, рыбных продуктов в начинке. Начинка из достаточно острого хумуса позволяет выпечке храниться долго. Кроме того, такая выпечка сытная, бытро насыщает, ее брали с собой во время странствий по пустыне.

Пошаговые фото

13 шт.

1. В миску всыпаем муку, добавляем сливочное масло, соль, вливаем оливковое масло Идеал.

2. Перетираем в крошку.

3. Добавляем воду, замешиваем тесто.

4. Режем на небольшие кусочки.

5. Раскатываем, раскладываем по столовой ложке хумуса.

6. Делаем вот такие "хинкальки".

7. Переворачиваем "хвостиком" вниз на противень с пергаментом.

8. Делаем небольшие надрезы крест на крест.

9. Выпекаем в духовке при 180С около 25 минут.

10. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, отправляем в духовку еще на 3 минуты.

11. Наша восточная выпечка готова!

12. Вот разрез.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20726

Понравилось: 21

Автор: nestea

Создан: 27 апреля 2015, 10:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Структура теста хрупкая, структура начинки нежная, тоже немного хрупкая. Гармоничная, вкусная выпечка... мы по пустыне не странствуем, но пользуясь опытом, можем взять такую выпечку на пикник или в поездку, даже в жаркий день... дома пирожки можно хранить в комнате на блюде, не ставя в холодильник...