Хумус по рецепту Алевтина
Насладитесь вкусным хумусом с нутом Мистраль, кунжутом, зирой, чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, кедровыми орехами, солью и паприкой!
Пошаговый способ приготовления
1. Нут промойте и заранее замочите.
2. Затем воду слейте,добавьте свежую и варите нут до готовности.
3. Слейте отвар в чашу, сохраните 300 мл отвара.
4. На сухую сковороду выложите зиру и прокаливайте 2 минуты.Остудите и измельчите в кофемолке.
5. Прокалите на сковороде кунжут до появления характерного запаха.Остудите и измельчите кунжут в кофемолке.
6. В чашу блендера выложите зиру,кунжут, очищенный чеснок,немного соли и оливкового масла.
7. Добавьте половину вареного нута и измельчите массу до однородности.Затем влейте немного отвара и добавьте остальной нут, измельчите снова,добавиви сок лимона и отвар.
8. Готовый хумус выложите в чашу, сделайте в центре углубление,налейте оливковое масло,посыпьте паприкой, дайте остыть.
9. Украсьте кедровыми орешками.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
134 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хумус-паста из бобовых,традиционный продукт питания в Израиле и на Ближнем Востоке. Евреи считают его своим изобретением, а арабы-своим. Хумус в Израиле продается всюду- на развес и в банках. Есть хумус классический, а есть с добавками-кедровыми орешками.Подавать его можно с овощами, лепешками,лавашом или как соус к мясным блюдам.
Комментарии
08 июня 2016, 21:26
Аппетитная паста!
08 июня 2016, 21:44
Спасибо!
09 июня 2016, 10:36
Хумус - это не еврейская кухня. Родом он из Ливана. Но очень популярен в Израиле. Так что скорее ближневосточная.
Я когда его готовлю использую тахинную пасту и воду. Можно урбеч кунжутный использовать. Вкус немного другой, чем у хумуса с кунжутом. Друзья-израильтяне говорят что вкусно.
09 июня 2016, 12:54
Вкусный хумус! Очень люблю его - хоть еврейский, хоть ливанский, хоть марокканский - суть одна - вкусный паштет из нута!
09 июня 2016, 15:36
Спасибо,Настя!
09 июня 2016, 15:36
09 июня 2016, 15:48
Аппетитно очень!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти