Торт роза по рецепту marjanalv
Уникальный торт "роза" с бисквитом, сливочным кремом и шоколадной мастикой. Восхитительное лакомство с коньяком и медом для истинных гурманов!
Продукты
- бисквит: (на два коржа)
- 200 г сливочного масла
- 200 г черного шоколада
- 1 ст. сахарного песка.
- 6 шт. яиц.
- 2 ст. (250 гр) пшеничной муки
- 2 ч.л. коньяка
- 1 пакет порошка для выпечки
- щепотка соли
- крем:
- 0,5 кг. сливочного масла
- 3 пакетика растворимого кофе
- 1 ст. молока
- 3 ст.л. муки
- 2 яйца
- 1 ст. сахарного песка
- шоколадная мастика:
- 0,5 кг. шоколадной белой глазури
- 4 ст.л. натурального меда
- для пропитки:
- 100 г коньяка
Пошаговый способ приготовления
Бисквит:
Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и коньяк растереть, дать остыть.
Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром до образования пышной массы. В желтковую массу добавить шоколадную массу и еще раз взбить. Соединить взбитые белки с желтково-шоколадной массой, аккуратно лопаткой.
Добавить муку и пол пакера порошка для выпечки и опять аккуратно вымешать.
Выложить в стеклянную или силиконовую форму депеторм 20 см. (у меня стеклянная полусфера) и выпекать в микроволновке при 800 Вт. 8 минут.
Испечь два коржа.
Дать остыть.
Разрезать каждый на коржи по1,5 см.
Крем:
Варим заварной крем.
Молоко, яйца, сахар, мука вымешать блендером.
Варить на водяной до загустения, охладить (получается достаточно густой крем).
Взбиваем масло и добавляем по ложке заварного крема, добавить растворимый кофе (сухой).
Взбивать до образования пышной массы.
Сборка торта:
Коржи пропитываем разведенным коньяком и прослаиваем кремом.
Коржи так нужно распределить чтоб вышел, такой себе, холм.
Выровнять верх торта кремом, поставить охлаждать.
Мастика:
Белый шоколад (шоколадная кондитерская глазурь) растопить на водяной бане и добавить мед.
Вымешать до образования эластичной массы, дать остыть.
Украсить торт.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
177 человек оценили
85 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
09 ноября 2011, 21:27
09 ноября 2011, 21:30
09 ноября 2011, 21:48
09 ноября 2011, 21:50
09 ноября 2011, 21:52
09 ноября 2011, 21:53
09 ноября 2011, 21:59
09 ноября 2011, 22:02
09 ноября 2011, 22:05
09 ноября 2011, 22:13
09 ноября 2011, 22:14
09 ноября 2011, 22:16
09 ноября 2011, 22:23
09 ноября 2011, 22:26
09 ноября 2011, 22:29
09 ноября 2011, 22:51
09 ноября 2011, 22:54
09 ноября 2011, 23:00
09 ноября 2011, 23:01
09 ноября 2011, 23:02
09 ноября 2011, 23:04
09 ноября 2011, 23:05
09 ноября 2011, 23:07
09 ноября 2011, 23:10
09 ноября 2011, 23:22
09 ноября 2011, 23:43
09 ноября 2011, 23:50
10 ноября 2011, 00:08
10 ноября 2011, 00:10
10 ноября 2011, 00:11
10 ноября 2011, 00:14
10 ноября 2011, 00:28
10 ноября 2011, 01:07
10 ноября 2011, 01:17
10 ноября 2011, 01:57
10 ноября 2011, 04:52
10 ноября 2011, 06:27
10 ноября 2011, 07:26
10 ноября 2011, 09:01
10 ноября 2011, 09:29
10 ноября 2011, 10:52
10 ноября 2011, 10:54
10 ноября 2011, 11:58
10 ноября 2011, 13:33
10 ноября 2011, 13:39
10 ноября 2011, 14:14
10 ноября 2011, 14:43
10 ноября 2011, 17:12
10 ноября 2011, 17:45
10 ноября 2011, 17:53
10 ноября 2011, 17:54
10 ноября 2011, 18:37
10 ноября 2011, 18:46
10 ноября 2011, 19:38
10 ноября 2011, 20:13
10 ноября 2011, 22:07
10 ноября 2011, 22:11
11 ноября 2011, 20:30
11 ноября 2011, 22:15
13 ноября 2011, 18:53
17 ноября 2011, 04:46
17 ноября 2011, 23:28
29 ноября 2011, 08:30
05 января 2012, 12:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти