Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Торт красная роза эмблема любви
Порадуйте любимых тортом "Красная роза - эмблема любви!" с бисквитом, белым шоколадным кремом и марципаном. Идеальный десерт для особых моментов!
Продукты
- бисквит на 6 яиц
- мука - 225 г
- сахарная пудра - 180 г
- какао - 4 ч.л.
- форма разъемная сердце
- белый шоколадный сливочный крем:
- сливки жирные - 4 ст.л.
- белые шоколадные батончики - 150 г
- сливочное масло - 200 г
- сахарная пудра - 80 г
- марципан - 300 г
- королевская глазурь:
- белок - 2
- сахарная пудра - 400 г
- краситель пищевой красный
- вода
- белый шоколад пористый - 1-2 плитки
Пошаговый способ приготовления
в пошаговом
Пошаговые фото
18 шт.1. Испечь шоколадный бисквит, подробно об этом я уже рассказывала, можно посмотреть в прошлых тортиках, рецепт тот же + 4 ч. л. какао
2. Пропитку решено было сделать для взрослых, меня пригласили на небольшую гулянку девчонок ;) Коньяк 2 ст. л., ромовая эссенция 2 капли, лимонный сок 1 ст. л., сахар 2 ст. л., вода 100 грамм - всегда делаю примерно и корректирую по вкусу. Насыщенный коньячный вкус, что надо для ночной вечеринки ;)
3. Разрезала на три коржика, верх не ровняла, потому что мне как-раз хотелось такое объемное сердце :)
4. Крем сливочно-шоколадный из белого шоколада описывала в торте "Мраморный" - нагреть сливки и шоколад на водяной бане, остудить и взбить. Масло взбить с пудрой, массы соединить. Пропитать коржи и смазать кремом рассчитывая на верх торта.
5. Покрыть со всех сторон кремом и отправить на холод.
6. Застывший крем хорошо выровнять.
7. Покрыть торт марципаном. Натали, передаю тебе огромную благодарность, казалось бы такая простая вещь - утюжок, но без нее так ровно не получится, отличная штука!!! Я просто в восторге!!! Спасибо :*
8. И обрезать лишний марципан, у меня вот такой инструмент - очень удобный, не царапает и не режет подложку.
9. Все что нужно для создания бархатной поверхности. Для начала я попробовала на тарелочке, как будет получаться.
10. Затем всю поверхность вокруг торта застелила пищевой пленкой, дабы не забрызгать все вокруг.
11. Королевская глазурь - тоже писала как сделать, взбивать белки с небольшим количеством пудры, до крепкой глянцевой массы, затем понемногу добавлять пудру, общее время взбивания около 10 минут. Главное не переборщить, белки разного размера, и пудры может понадобиться чуть меньше. Но по консистенции глазурь должна быть очень густая и крепко стоять на ложке.
12. Затем посыпаем обильно шоколадной крошкой, на боках я немного прижимала крошку ножом, верх торта немного прижала через пленку, чтобы крошка закрепилась в глазури.
13. Для таких целей по идее нужен аэрограф, но мне до него еще далеко :( когда-нибудь может закажу, классная штука. За не имением такого приспособления, берем новую зубную щетку и брызгаем об нож или об палец, мне пальцем даже удобнее было на поверхность торта. Вот что получилось.
14. Как делать розы, я уже отчитывалась. Готовые розы я сначала разместила на тарелке, чтобы прикинуть где-какая будет лежать.
15. И перенесла их на торт.
16. Обучение :) Увидела на видео, как люди учатся пользоваться кондитерским мешком, странно, что мне даже в голову это не приходило, теперь только попробовав на тарелке буду делать на торте. Вот к примеру, волан внизу торта, выполняется насадкой для розы, волнообразными движениями :) Сделала и мне показалось, что глазурь жидковата, потом добавляла еще пудру.
17. Пробовала делать шаг-ракушка, уперто не получалось :(
18. Ну и все же, убрала пленку и сделала оформление низа торта :) Все :) Поздравляю всех с наступающим Днем Святого Валентина :) Пусть любовь живет в ваших сердцах! Люблю вас!
Сохраняй и поделись с друзьями
98 человек оценили
В избранное
47 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
06 февраля 2012, 22:43
06 февраля 2012, 22:45
06 февраля 2012, 22:48
06 февраля 2012, 22:53
06 февраля 2012, 22:54
06 февраля 2012, 23:03
06 февраля 2012, 23:05
06 февраля 2012, 23:10
06 февраля 2012, 23:12
06 февраля 2012, 23:19
06 февраля 2012, 23:37
06 февраля 2012, 23:39
06 февраля 2012, 23:40
06 февраля 2012, 23:49
06 февраля 2012, 23:51
06 февраля 2012, 23:54
06 февраля 2012, 23:54
07 февраля 2012, 00:17
07 февраля 2012, 00:18
07 февраля 2012, 02:28
07 февраля 2012, 05:20
07 февраля 2012, 07:39
07 февраля 2012, 07:59
07 февраля 2012, 08:18
07 февраля 2012, 08:45
07 февраля 2012, 08:55
07 февраля 2012, 09:30
07 февраля 2012, 09:53
07 февраля 2012, 09:58
07 февраля 2012, 11:01
07 февраля 2012, 11:25
07 февраля 2012, 11:31
07 февраля 2012, 12:37
07 февраля 2012, 12:39
07 февраля 2012, 12:39
07 февраля 2012, 12:44
07 февраля 2012, 13:01
07 февраля 2012, 13:20
07 февраля 2012, 13:30
07 февраля 2012, 13:40
07 февраля 2012, 13:55
07 февраля 2012, 16:02
07 февраля 2012, 16:06
07 февраля 2012, 16:34
07 февраля 2012, 16:36
07 февраля 2012, 19:55
07 февраля 2012, 20:06
07 февраля 2012, 21:04
07 февраля 2012, 21:58
07 февраля 2012, 23:26
07 февраля 2012, 23:40
08 февраля 2012, 10:52
08 февраля 2012, 18:07
08 февраля 2012, 20:01
08 февраля 2012, 23:57
10 февраля 2012, 00:05
10 февраля 2012, 00:12
16 февраля 2012, 15:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти