Закусочный блинный торт "розы"

Ингредиенты

начинка
чеснок - 1 зуб.
сыр мягкий плавленный - 150 гр.
авокадо - 1 шт.
масло топленое - 2 ст.л.
сок свеклы - 2 ст.л.
тесто:
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л. б/г

дрожжи сухие haas. - 1 ч.л. б/г.
яйцо - 1 шт. (крупное)
молоко - 450 мл. (теплое)
вода теплая - 50 мл.
сметана - 2 ст.л.
мука - 300 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 гр.
укроп - 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусные мягкие блинчики на дрожжах и молоке.

Начинка - авокадо и мягкий, сливочный сыр с чесноком. Украшен закусочный торт, розочками из блинов - это не только красиво и вкусно, но и оригинально.

Блинчики получаются тонкие и "кружевные".

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовим тесто для блинов. 1 ст. л. муки (от общего кол-ва), смешать с 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. дрожжами (без горок). В миску влить 50 мл теплой воды и вмешать дрожжевую смесь. Поставить миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 15-20.

2. В большой миске взбиваем венчиком куриное яйцо с щепоткой соли.

3. Добавляем в миску сметану (2 ст. л.), опару, оставшуюся соль и перемешиваем.

4. Добавляем в миску теплое молоко.

5. Вмешиваем в молочную смесь, небольшими частями (по 1 ст. л.), просеянную муку.

6. Замешиваем тесто вначале ложкой, а затем взбиваем миксером до однородности. Накрываем миску сухим полотенцем и ставим в теплое место, минут на 30.

7. Приготовим начинку. Авокадо очищаем от шкурки и косточки, 1/4 часть нарезаем пластинами.

8. Оставшееся авокадо измельчаем и смешиваем с прессованным чесноком, сливочным сыром и топленым маслом. Начинка готова!

9. Когда тесто немного "вспенится", образуются пузырьки, добавляем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

10. Мелко рубим укроп и немного перетираем с щепоткой соли до выделения сока. Добавляем укроп в тесто. Даем минут 10 настояться.

11. Как только тесто немного поднимется, выпекаем блины на раскаленной, смазанной растительным маслом, сковороде.

12. Смазываем сковороду маслом, только для первого блина. Масла достаточно в тесте.

13. Из 5 блинчиков вырезаем формочкой сердечки. Остальные блины смазываем начинкой и укладываем стопкой.

14. Макаем вырезанные сердечки в свекольный сок и кладем на бумажное полотенце, а затем формируем розы. Лепестки скрепляем при помощи сливочной начинки и закрепляем деревянными зубочистками.