Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кетчуп домашний

Приготовьте кетчуп домашний из 1 литра томатного сока, 1 литра сахара, уксуса и специй. Добавьте чеснок, гвоздику и перцы для насыщенного вкуса!

Продукты

4 литра томатного сока
0,5 литра сахара
0,5 литра уксуса (либо 100 г уксуса и 1 лимон)
2 ст.л. соли
2 головки чесноку
10 шт. гвоздики (либо 1 ч.л. меленой гвоздики)
-
0,5 л. томатного соку
4 ст.л. крахмала
1 чай. л. кориандра
1 чай. л. корицы
1 чай. л. меленого черного перца
1 чай. л. меленого горького перца

Пошаговый способ приготовления

В томатный сок (4 литра) добавляем сахар, уксус, соль, гвоздику, чеснок (пропущенной через пресс для чеснока)и ставим варится 45 минут.

Отдельно в миске разводим крахмал в 0,5 л. томатного сока (получается кашица), сюда же добавляем кориандр, корицу, меленой черный и горький перец, перемешиваем, и вливаем тонкой струйкой в основную массу (при этом хорошо помешивая, как на кисель). Варим еще 15 мин. Выключаем и остужаем.

Кто любит поострее может добавить побольше горького перца. Соль также добавляем по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20388

Понравилось: 87

Автор: natali.09

Создан: 09 ноября 2011, 00:30

Каталоги: Закуски Кетчуп Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Кетчуп отлично подходит и для шашлыка, и как соус для макарон и пельмень Попробуйте, думаю останетесь довольны!

Не ставя под сомнение правильность и нужность рецепта, "осмелюсь доложить", как говорил бравый солдат Швейк, по рецепту получается половина ведра кетчупа... Как пожелание, неплохо бы "приземлить" пропорции. А то начну делать, придётся всё делить на четыре или на восемь, ведь такое количество сразу не съесть, а про возможность его сохранения ничего не написано.

natali.09

11 ноября 2011, 01:59

Спасибо за одобрения и внимания к рецепту! bratyury, извините что не уточнила про хранения кетчупа, почему то упустила этот момент Вы правы, получается "половина ведра кетчупа", но лично я его разливаю по полулитровых банках и закатываю, а потом когда захотелось-открыли баночку и кушаем, вкус от этого никак не меняется... Лично мне так проще делать, не варить же его за каждым разом по пол литры, а достал уже готовый и наслаждайся...

Любовь

10 сентября 2016, 23:20

кетчуп класс! буду делать еще!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 759