Домашний кетчуп из томатного сока

Фото к рецепту: Домашний кетчуп из томатного сока

Ингредиенты

  • сок томатный - 230 мл
  • лук - 1 шт.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • крахмал - 1 ст.л.
  • мед жидкий - 1 ч.л.
  • уксус бальзамический - 1 ч.л.
  • черный перец горошком - 0,5 ч.л.
  • хлопья паприки суш. - 0,5 ч.л.
  • каперсы - 1 горсть
  • адыгейская соль -

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Такой домашний кетчуп прекрасно подойдет к шашлыку и другим блюдам с мангала! Сбалансированный вкус, отсутствие химических добавок - все как мы любим ;)

В сотейнике на растительном масле прогреть репчатый лук кубиком. До прозрачности! Ужаривать до золотистого цвета не надо!

Вливаем 200 мл сока, в оставшихся 30 мл разводим ложку крахмала.

Когда сок закипел, добавляем нарубленные каперсы, все специи кроме соли, ее в самом конце (потому что он уварится и может быть пересоленным в итоге...). Перец нужно раздавить скалкой или плоской стороной ножа...

После специй добавляем бальзамический уксус, затем вливаем томатно-крахмальную смесь.

Доводим на небольшом огне до кипения и загустения, пробуем, добавляем соль, прогреваем пару минут, снимаем с огня.

Когда кетчуп немного остынет, добавляем жидкий мед и перемешиваем.

Полностью остывший кетчуп заливаем в красивую бутылку, домашний кетчуп готов!

Пошаговые фото рецепта

Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 1
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 2
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 3
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 4
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 5
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 6
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 7
Домашний кетчуп из томатного сока: фото шаг 8

Дополнительная информация


5.04.3401197381662161.03
nestea

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Сложность: Простой

Участвовал в конкурсе: Все о шашлыке


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Жанна

Настя, привет! Соус - супер! Сок томатный ты сама делаешь или берём покупной? Этот соус хранится?

nestea
07.08.2019 11:03

Жанночка, привет!!! Очень тебе рада!!! У меня был покупной, так и вышло, решили выбраться к мангалу, пожарить шашлыки, глядь, а соусов-кетчупов никаких нет в доме, зато есть пакет томатного сока... так и родился этот кетчуп laugh но мне думается, из домашнего томатного сока, конечно, вкуснее будет...

Жанна

Спасибо! Покупной томатный сок тоже приличный встречается! Буду иметь ввиду!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты