Томатный кетчуп (домашний).

Фото к рецепту: Томатный кетчуп (домашний).
Домашняя30 мин.5Простой
2945261108

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока
  • 50 гр. кураги
  • 100 гр. красного лука
  • 500 гр. спелых мясистых помидор
  • 2/3 ч.л. соли
  • 1-2 гвоздички
  • 1 лавровый лист
  • 10 гр. соевого соуса
  • 1 ч.л. карри
  • 15 гр. раст. масла
  • 15-25 гр. сахара
  • 1 ст.л. сухой горчицы
  • 50-60 гр. яблочного уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Чеснок, курагу, красный лук, помидоры - измельчить почти до кашицы.

Добавить соль, гвоздику, лавр.лист, соевый соус, карри, раст.масло и проварить минут 15 на сильном огне постоянно помешивая (чтобы сильно кипело).

Добавить сахар, горчицу, яблочный уксус и еще проварить в таком же режиме 10-15 минут.

Достать лаврушку и, если найдете:), гвоздичку.

Готовую массу хорошенько взбить.

Вот и все! Соус готов!

Пошаговые фото рецепта

Томатный кетчуп (домашний).: фото шаг 1
Томатный кетчуп (домашний).: фото шаг 2
Томатный кетчуп (домашний).: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
108  человек оценили
Сохранить рецепт
240 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
administra

да, красиво!Действительно другие соусы нужно уваривать,а ваш тоже похож на уваренный, такой густой!!!555

binary
26.08.2009 00:27

Густой такой, и вкусный наверно)) 555+++

a_l
26.08.2009 00:29

Ага, вкусный!:)

kulinarkat

Класс! То, что нужно! У нас большой урожай помидоров! 5!

johnny
26.08.2009 00:38

Какой красивый соус!

cus-pus
26.08.2009 00:40

Отличный соус !

неля0503

5-чка! )))

vard
26.08.2009 01:10

5++++++++++

a_l
26.08.2009 01:11

Спасибо большое!!!:)

azzurro07

Алла,а соус хранится?Я имею в виду заготовку на зиму?

dajana
26.08.2009 01:27

отлично.5555++++++

a_l
26.08.2009 01:32

analogichnaya/ Саш, не знаю, готовлю эту порцию (выход 470 гр.) чтобы съесть. И зимой тоже, но можно использовать стерилизацию - тогда почему нет? Там ведь присутствует кислота - одно из условий консервации...

кыш
26.08.2009 03:11

Замечательный соус! Настоящий, никаких тебе крахмалов и усилителей!

crush
26.08.2009 03:12

отлично.

a_l
26.08.2009 05:21

СПАСИБО!!!

castaneda2

Замечательный соус!5555555555555555555555555555!

ирусик-88

Забераю с удовльствием!!! Просто супер молодец что паставила рецепт!!!!10+++++

cpz_new
26.08.2009 11:58

Аллочка, не встречала томатный соус с курагой. он получается сладковатый?! По консистенции очень красивый!!! И очень быстро, без заморочек.

a_l
26.08.2009 15:15

cpz_new/ Жень,курага не чувствуется, сладким не назовешь, но там ведь еще и сахар... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, ВСЕМ!!!:)

натаха

Обалденный кетчуп! Я как то делала домашний и действительно выпаривала его долго, около 2-х часов, но он был без кураги. Наверное это она такую густоту придает, оттого и долгое выпаривание не нужно - замечательный рецепт!

nikachka
26.08.2009 21:03

шикарный соус!!

chef
27.08.2009 00:21

Вот это да!!! Очень понравился рецепт.Спрятала.Спасибо большое :) Волшебный соус и главное домашний,свой :) 55555+

hostaz
27.08.2009 01:58

Вот это да!То, что нужно! Обалденный кетчуп!Забераю 5555555555555

a_l
27.08.2009 16:53

СПАСИБО!!!:)

lusi33013

Искала на других сайтах именно домашний!! Спасибо за рецепт, у меня сейчас время для заготовок. Отличный вариант.

шуш
28.08.2009 10:24

Аллочка, здорово! И без химии! Забрала! 5+5+5+5+

a_l
28.08.2009 15:38

Спасибо, мои дорогие!!!

druzhina
30.08.2009 16:12

Отлично! Обязательно попробую.555!!!

utro8
01.09.2009 05:11

ОТЛИЧНЫЙ КЕТЧУП!!!55555

komarik_120752

Взяла на заметку! 555+++

a_l
01.09.2009 14:36

Спасибо!

cus-pus
03.09.2009 22:02

Вчера приготовила !

a_l
04.09.2009 06:14

cus-pus/ спасибо, очень приятно! :)

satbil
06.09.2009 23:25

как раз к стати, много домашних помидоров

a_l
07.09.2009 01:43

satbil/ Везет, а я покупаю:)

калина-катерина

Только что приготовила этот с позволения сказать кетчуп. Ну что я могу сказать..... Браво! Брависсимо! Это просто Гениально!Я поражена в самое сердце! Это очень, ну очень вкусно! я готовила много томатных соусов, но этот просто великолепен, теперь он номер1 среди моих рецептов. Спасибо! з.ы. от себя добавила красный острый перчик, и чуть дольше уваривала.

satbil
07.09.2009 21:03

a_l :_) у меня свекровь огородничает а мы ей все вместе помогаем. Огурцы, помидоры, капуста, картошка, свекла , морковь - все у нас свое. На рынке очень плохие продукты, они даже хуже чем продукты с ешками. У нас соседы на рынок продукты выращивают, так лчше вам не знать чем их "брызгают", а я уже это знаю, так ничего на рынке купить немогу :-(

a_l
08.09.2009 00:03

калина-катерина/ спасибо за отзыв, очень приятно!!!:)Рада, что Вам понравилось!

a_l
08.09.2009 00:12

satbil/ я представляю! У меня, к сожалению, нет ни возможости, ни времени..., но стараюсь покупать в селах.

anelyna
10.09.2009 01:04

Очень хороший рецепт, у меня сынуля большой фанат всевозможных соусов, всегда с опаской давала ему совсем чуть чуть, а этот замечательный домашний соус можно и ложками лопать:)

mouse1.08

Замечательный соус

lilly22
13.09.2009 02:42

Сегодня приготовила ваш замечательный соус и вот какой у меня возник вопрос, не показалось ли вам что уксуса моговато(послевкусие сильное), а так просто супер

a_l
13.09.2009 05:15

lilly22/ в рецепте было указано такое количество и я не рискнула менять, а с Вами полностью согласна и когда готовила - добавляла меньше, хотя каждый может делать по вкусу - кто-то любит побольше перца, кто-то покислее... Спасибо большое, что написали, приятно, что попытались !:)

a_l
13.09.2009 05:17

Ой, куда-то исчезло слово "приготовить"...:) попытались приготовить! ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ!!!:)

tina55
15.09.2009 01:11

Приготовила кетчуп,ну очень вкусно,правда красного лука не было,сделала с репчатым.Сегодня купила красный,попробую ещё раз.Да и уксуса можно чуть меньше положить.Мне кажется,что это зависит и от кислоты помидор.

a_l
15.09.2009 04:59

tina55/ спасибо большое за отзыв, очень приятно!!!:) А по поводу уксуса - согласна с Вами.

esilina
23.09.2009 14:12

Классный рецепе, приготовила, в холодильнике стоял кетчуп чумак томатный, решила сравнить вкусы, практичски ничем не отличаются, только что домашний вкусней и полезней, а уксуса конечно можно поменьше :)

a_l
23.09.2009 14:39

esilina/ Приветик землячке:) Согласна с вами, тоже уксуса меньше добавляю, а готовлю в термомиксе (там дырочка в крышке маленькая), но все равно пытается "пострелять":)

satbil
26.09.2009 16:00

сделала такой же кетчуп, он просто оболденный, закрыла на зиму.Спасибо

a_l
27.09.2009 05:41

satbil/ Очень рада что понравился!!!

marichka2612

заинтересовал ваш рецепт,у меня вопрос по поводу приготовления в термомиксе-вы с "бабочкой" варите или без и при каком режиме скорости?если не трудно ответить-буду очень признательна:)

a_l
01.10.2009 04:00

Марина, я Вам в личку напишу...

elena-zaitceva-7

Рецепт замечательный, надо попробовать! Забираю! Вам 5+!

alavali
18.10.2009 20:44

Отличный рецепт. Только один вопрос, курага для чего нужна, можно ли без неё? 55555555

a_l
20.10.2009 03:10

alavali/ Думаю, что лучше с курагой. Всем большое спасибо!!!

fina_ru
20.10.2009 21:39

alavali/В кураге много пектина, именно он даёт густоту и желирующие свойства. А так придётся уваривать раза в 4. Поздно увидела этот рецепт. Думаю, хорош. Сегодня делала кетчуп обычный, уваривала часов 5 на низкой температуре. Но уваривала не я - плита. Так что можно и так. Но с курагой питательных веществ,думаю, больше. За идею спасибо.

a_l
21.10.2009 01:27

fina_ru/ На здоровье!:)

_777lenochka777_

Спасибо за рецепт*THUMBS UP* уже третий год собираюсь делать кетчуп по этому рецепту!!!! Очень вкусный!!

a_l
22.08.2011 22:56

777lenochka777_ / Рада, что понравился!!! На здоровье!:)

Диана

Отличный кетчуп!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69847163201182651.0108
Инструменты