analogichnaya/ Саш, не знаю, готовлю эту порцию (выход 470 гр.) чтобы съесть. И зимой тоже, но можно использовать стерилизацию - тогда почему нет? Там ведь присутствует кислота - одно из условий консервации...
Обалденный кетчуп! Я как то делала домашний и действительно выпаривала его долго, около 2-х часов, но он был без кураги. Наверное это она такую густоту придает, оттого и долгое выпаривание не нужно - замечательный рецепт!
Только что приготовила этот с позволения сказать кетчуп. Ну что я могу сказать.....
Браво! Брависсимо! Это просто Гениально!Я поражена в самое сердце! Это очень, ну очень вкусно!
я готовила много томатных соусов, но этот просто великолепен, теперь он номер1 среди моих рецептов.
Спасибо!
з.ы. от себя добавила красный острый перчик, и чуть дольше уваривала.
a_l :_) у меня свекровь огородничает а мы ей все вместе помогаем. Огурцы, помидоры, капуста, картошка, свекла , морковь - все у нас свое. На рынке очень плохие продукты, они даже хуже чем продукты с ешками. У нас соседы на рынок продукты выращивают, так лчше вам не знать чем их "брызгают", а я уже это знаю, так ничего на рынке купить немогу :-(
Очень хороший рецепт, у меня сынуля большой фанат всевозможных соусов, всегда с опаской давала ему совсем чуть чуть, а этот замечательный домашний соус можно и ложками лопать
Сегодня приготовила ваш замечательный соус и вот какой у меня возник вопрос, не показалось ли вам что уксуса моговато(послевкусие сильное), а так просто супер
lilly22/ в рецепте было указано такое количество и я не рискнула менять, а с Вами полностью согласна и когда готовила - добавляла меньше, хотя каждый может делать по вкусу - кто-то любит побольше перца, кто-то покислее... Спасибо большое, что написали, приятно, что попытались !
Приготовила кетчуп,ну очень вкусно,правда красного лука не было,сделала с репчатым.Сегодня купила красный,попробую ещё раз.Да и уксуса можно чуть меньше положить.Мне кажется,что это зависит и от кислоты помидор.
Классный рецепе, приготовила, в холодильнике стоял кетчуп чумак томатный, решила сравнить вкусы, практичски ничем не отличаются, только что домашний вкусней и полезней, а уксуса конечно можно поменьше
esilina/ Приветик землячке Согласна с вами, тоже уксуса меньше добавляю, а готовлю в термомиксе (там дырочка в крышке маленькая), но все равно пытается "пострелять"
заинтересовал ваш рецепт,у меня вопрос по поводу приготовления в термомиксе-вы с "бабочкой" варите или без и при каком режиме скорости?если не трудно ответить-буду очень признательна
alavali/В кураге много пектина, именно он даёт густоту и желирующие свойства. А так придётся уваривать раза в 4. Поздно увидела этот рецепт. Думаю, хорош. Сегодня делала кетчуп обычный, уваривала часов 5 на низкой температуре. Но уваривала не я - плита. Так что можно и так. Но с курагой питательных веществ,думаю, больше. За идею спасибо.
