Соус по рецепту "домашний кетчуп" от bratyury

Почти пять кило помидоров пробил в фудпроцессоре в однородную массу, они естественно заняли пятилитровую кастрюлю.

Несколько часов выпаривал, одновременно готовя холодец из курятины и поедая на ужин остатки фаршированных перцев.

Когда готовить и доедать было уже нечего, мелко порезал лук и высыпал в соус.

Потом добавил и сахар, на снимке видно, что к этому моменту соус выпарился почти вдвое.

Решив, что пора, поперчил, всыпал корицу, а всё, что в ингредиентах указано по 1 чайной ложке, то есть горчичное семя, гвоздику и перец горошком, завязал тремя слоями марли и опустил в соус для его ароматизации.

Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается.

Но так или иначе, соус был готов намного ближе к концу дня, чем я рассчитывал.

Его вышло аж три больших винтовых банки, и то соус уместился в них только потому, что одна была из-под маслин с нестандартным граммажом, почти 1 литр.

Вот теперь будет и чем заправить пиццу, и что съесть с хлебушком или пастой, он действительно получился очень вкусным.