Компот

Соленья и маринады

Вареники с вишней по рецепту natali2896

Name: Вареники с вишней
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; яйца; сахар; сливочное масло; соль; вишня; сахар; мука; вишневый сок; крахмал

Вареники с вишней: простейший рецепт с тестом из муки, теплого молока, яиц и начинки из вишни с сахаром. Подавайте с вишневым соусом!

Продукты

для теста:
мука - 600 г
теплое молоко - 250 г
яйцо - 3
сахар - 25 г
сливочное масло - 40 г
соль
для начинки:
вишня - 800 г
сахар - 200-250 г
мука - 50-70 г
для соуса:
вишневый сок
крахмал - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для начинки промойте вишню, удалите косточки и засыпьте сахаром (примерно 150 гр.). Оставьте вишню в прохладном месте примерно на 2-3 часа для пропитки.

Замесите тесто при помощи комбайны или вручную. Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте отдохнуть примерно на 2 часа.

Для соуса слейте с вишни образовавшийся сок в кастрюлю. Разведите крахмал 3 ст. ложками сока, оставшийся сок доведите до кипения и влейте в него, непрерывно помешивая, тонкой струйкой крахмал. Варите до загустения. Готовый соус охладите.

Раскатайте тесто в пласт примерно 1-1,5 мм. Вырежьте кружочки диаметром примерно 8-9 мм (вареники с вишней должны быть большими, чтобы вложить больше начинки

Возьмите кружок из теста в руку положите вишню, посыпьте примерно чайной ложкой сахара и добавьте щепотку муки. Плотно защепите края теста, чтобы образовавшийся сок не вытек при варке.

Вареники отварите в подсоленной воде до готовности. Разложите по тарелкам и дайте немного остыть.

Подавайте вареники с вишневым соусом или с жидким медом. Оба варианта очень хороши

Всем приятного аппетита!