Вареники с вишней

Фото к рецепту: Вареники с вишней

Ингредиенты

  • кефир 300 г
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 1 ч. л.
  • соль
  • мука 600 г
  • растительное масло 1-2 ст. л.
  • вишня
  • сахар

Способ приготовления

Кефир смешать с сахаром, подсолить, добавить яйца, немного взбить.

Добавить половину муки, замесить миксером гладкое тесто, затем, постепенно подсыпая муку, замесить не слишком крутое тесто. Домешиваю руками, добавляя немного растительного масла.

Накрыть тесто и дать ему отдохнуть.

Из вишни удалить косточки.

Отрывая от теста небольшие кусочки, раскатываем тонкие лепёшки.

На каждую лепёшку (от середины к одному краю) выкладываем ягоды.

Посыпаем в серединку немного сахара (по вкусу), накрываем второй половиной теста и защипываем, сильно придавливая края (чтобы они были тонкими)

Отваривать вареники в кипящей воде примерно 5-7 мин.

Готовые вареники вылавливаем в широкую посуду, смазываем маслом.

Подавать со сметаной. Кто любит, может посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я не засыпаю ягоды сахаром заранее, чтобы они не выделяли сок, а добавляю сахар понемногу, непосредственно в каждый вареник. Благодаря этому, они не текут, и весь сок при варке остаётся внутри. Тесто получается очень эластичное, хорошо раскатывается, лепится и не рвётся. Подойдёт для начинающих кулинаров, которые имеют небольшой опыт приготовления вареников. Можно делать вареники помельче, но нам нравятся крупные, и чтобы тесто потоньше, а ягод побольше. Я приспособилась косточки выбивать обратной стороной насадки для миксера. Это так легко оказалось! Держу вишенку двумя пальцами, и втыкаю эту тупую металлическую палку в то место, откуда у ягодки веточка растёт. Косточка вылетает с противоположной стороны, при этом вишня не травмируется и сок не вытекает. Они остаются практически кругленькие.;)

5.04.7012115294306381.0111
кыш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ - вкус специфиссский!

Название редакции: Вареники с вишней


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
111  человек оценили
Сохранить рецепт
279 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
30.06.2009 03:37

Какая красота!!!!!! Отлично!!!

30.06.2009 03:38

Как же я люблю вареники с вишней,очень вкусно! спасибо за рецепт :) 555555

обожаю вареники с вишней и с ежевикой :)

30.06.2009 03:43

Красота и вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+!

30.06.2009 03:44

Спасибо! Ксюшкин, не пробовала с ежевикой, а ведь это мысль! Правда у нас бывает, в основном мороженная, но я попробую.:)

30.06.2009 03:44

Ни разу не пробовала вареники... :( Неприменно же приготовлю по Вашему рецепту! :) 555555555555

30.06.2009 03:48

Пришла пора вареников с вишней! Рецепт теста надо испытать, на кефире никогда не делала, а сахар всегда сыплю в вареники, думала, что все так делают...

Единственный минус-это сколько ж косточек надо повыбирать%) Тесто на кефире...очень интересно!!! СУПЕР вареники!!

какие аппетитные просто супер!55555555 фото блеск!

30.06.2009 03:55

Аппетитные! Ням-ням!!!55555+

30.06.2009 03:58

Ой, какая вкуснятина!!!!!5555!!!

30.06.2009 03:58

Оля-варуник, я приспособилась косточки выбивать обратной стороной насадки для миксера. Это так легко оказалось! Держу вишенку двумя пальцами, и втыкаю эту тупую металлическую палку в то место, откуда у ягодки веточка растёт. Косточка вылетает с противоположной стороны, при этом вишня не травмируется и сок не вытекает. Они остаются практически кругленькие. На фото это видно.;)

30.06.2009 04:04

любимые навсегда вареники с вишней....вам отлично!

а у нас на даче растёт ежевика, и бабушка(сама ниразу вареники не делала) каждый год делает :) они очень сочные получаются,а ещё если их со сметанкой кушать, то просто пальчики оближешь :)

30.06.2009 04:20

Спасибо!!:)

Буду тренироваться:)

30.06.2009 04:24

Классные варенички!!!МММММММ! Аж слюнки потекли!

Супер! тесто делаю только на кефире!

Молодец 55555555

30.06.2009 04:38

мои любимые!555!

просто изумительно!

30.06.2009 04:53

хАрАши!

Класные вареники ,аж на пять вишенек.Недовно тоже попробовала тесто на кефире,отлиное.От меня тоже 5.

Как здорово вы с косточками расправляетесь :) Взяла на заметку.Большое спасибо! Варенички изумительные!!! 55555+++

30.06.2009 06:35

Вкусно! Очень аппетитные фото! 5++++

30.06.2009 07:08

Очень сочные, обажаю вареники с вишней именно из-за пикантности!

30.06.2009 10:37

аппетитно! 5555!!!

никогда не готовила вареники, а ведь так люблю их. особенно сладкие.)) спасибо за рецепт)5!

Вкусно!А я косточки булавкой выковыриваю.Тоже удобно.555!!!

вкусно! 555555

Хороший рецепт и видно что тесто мягонькое ! 5 ++++++++++++++ ! Спасибо !

30.06.2009 14:13

Очень аппетитные вареники!!!555

Вкусно, знаю, люблю тоже вареники!!!

30.06.2009 14:19

Самые вкусные вареники, это вареники с вишнями. Мне тесто твое понравилось. Вишен вот только дождаться надо, у нас еще зеленые. 5+

30.06.2009 14:25

Согласна, вкуснее ничего не придумаешь! А фото такое аппетитное, что захотелось слизать с монитора!!!

Лена - так этот рецепт для меня!!!!!!! Новичку-лапушку)))))))) подробно)))))) если вишня будет антикризисная - будет с вишней - если нет - то будет с клубникой (хотя бы) не пустыми же их лепить!!!!!! Насадка - тупой палка- это та часть, которая вставляется в сам миксер?)))) -по этому вопросу сразу видно - НОВИЧОК!!!!! Рецепт для меня))))) Никому не отдам))))))))

30.06.2009 15:51

Ни разу не пробовала вареников с ягодами. Но этот рецепт вдохновил меня. Очень уж аппетитный у них вид!

30.06.2009 16:51

irusya.by | 30.06.2009 11: Всё правильно поняла, это именно та часть, которой толкать надо.:) Спасибо всем за комменты!!

М-м-м, хороши варенички, начинки богато, тесто тоненько - прелесть!

01.07.2009 06:04

Спасибо!!:)

красота! 5

04.07.2009 22:24

Как же я люблю такие вареники - много начинки и она не течет!

Ням-Ням!!! Обожаю... Попробую сейчас впервые в жизни сама сварганить варенички. И попробую по Вашему рецепту. 5+ И отдельное спасибо и пять баллов за идею с выколупыванием косточек из вишни с помощью насадки от миксера! Точнее выталкиваением, а то именно выколупывая косточки булавкой - вишни у меня "разчавкивались", прям не знала как и приспособиться, чтоб из вишен не получалась сплошная каша...

Вкусная классика!!! Надо вишен купить:)

13.07.2009 18:47

Какой рецептик, Лен, прямо слюнки потекли!

а я все думала, что б такого с виншей сделать... точно, вареники!

15.07.2009 01:47

вкусненько!! очень-очень!!

16.07.2009 19:36

Просто супер!А можно вместо вишни использовать другие ягоды или сладкий творог?

20.07.2009 03:44

istoria | 16.07.2009 15:36 Можно, конечно! Из этого теста можно делать вареники с любой начинкой. :)

Спасибо за рецепт! делала первый раз - получилось волшебно! Рецепт теста отличный! 55555

01.08.2009 02:18

Мне очень приятно это слышать, спасибо Вам!:)

06.08.2009 19:26

Сделала по Вашему рецепту вареники с вишней! Очень вкусно! Спасибо!!! 555

12.08.2009 16:36

варенички-суппер!!! только я еще к вишенкам добавляю чуть крахмала, тогда они не растекаются...555

15.10.2009 19:41

Спасибо за отзывы!fresco | Можно, но я не люблю, мне больше нравятся сочные.

Ммм! Мои любимые! С вишней! Да еще и со сметанкой! Просто супер! Пойду лепить ;)

17.12.2009 05:47

Людочка, какую же ты прелесть налепила! Из цельной муки знаю, как вкусно. :) Аж захотелось вареников.

28.05.2010 02:53

Очень хочу попробовать сделать ..:-) мням мням ....как раз для меня -новичка :-)У меня вопрос ..А можно ли использовать замороженую вишню? а то сейчас совсем не сезон

28.05.2010 04:34

skwor |Можно. Я не раз готовила с замороженной. Размораживать её не нужно, так же, раскатывать лепёшку, класть вишню и сахар и защипывать тщательно. Но такие вареники нужно отваривать сразу, пока не разморозилась вишня, а то они потекут. Надо лепить небольшими порциями и сразу варить.:) Получаются они очень сочные, вишня, как "живая".;)

09.11.2010 19:14

вкусно очень 5

29.02.2012 13:15

Мои любимые вареники, очень вкусные получились!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...