Вареники с вишней от Burmix

Моем вишню и удаляем из ягод косточки.

Выкладываем их в сито, чтоб ягоды не плавали в соке.

Готовим тесто.

В глубокую чашу просеиваем муку.

Добавляем соль, и крутой кипяток.

Замешиваем тесто вначале ложкой, затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и домешиваем руками.

Тесто получается упругое и эластичное.

Делим тесто на четыре равные части, подкатываем их в шары и накрываем полотенцем.

В сухой чашке смешиваем сахар и крахмал.

Берём один шар теста, раскатываем его в тонкий пласт.

Формой диаметром 7,5 сантиметра вырезаем круги.

В центр каждого круга кладём по пол чайной ложки крахмально-сахарной смеси, на неё выкладываем две вишни и слепляем края.

Отправляем вареники в кипящую подсоленную воду, как только вареники всплывут, варим их 2-3 минуты.

Подаём вареники со сметаной.

Приятного аппетита!