Компот

Соленья и маринады

Печеные баклажаны

Name: Печеные баклажаны
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажан; луковица; помидор; зубчик чеснока; укроп; петрушка; растительное масло; сахар; соль; перец

Печеные баклажаны с луком, помидорами и чесноком — вкусные порции, приправленные укропом и петрушкой. Идеально для сбалансированного блюда!

Продукты

баклажан - 2
лук - 2
помидор - 3
чеснок - 3 зубчика
укроп - 4 веточки
петрушка - 4 веточки
растительное масло - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180?С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 20 мин. Затем баклажаны вынуть (духовку не выключать!), ложкой извлечь из них половину мякоти.

2. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. С 2 помидоров снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло. Обжаривать лук в течение 5 мин. Добавить помидоры, чеснок, зелень, сахар, соль и перец. Готовить 10 мин.

Добавить нарезанную мякоть баклажанов и готовить еще 10 мин.

Наполнить полученным фаршем баклажаны. Оставшийся помидор нарезать кружками, выложить на подготовленные половинки баклажанов. Запекать в духовке 20 мин.

Совет: Чтобы легко снять с помидоров кожицу, на плодах надо сделать крестообразный надрез, после чего обдать помидоры крутым кипятком.