Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из печеных баклажан и перца

Вкусный салат из печеных баклажан и перца с чесноком, луком, помидорами и зеленью. Простой рецепт с оливковым маслом и лимоном. Бонус: баланс вкусов!

Продукты

6 баклажан
2 красных болгарских перца
2 зубчика чеснока
1 лимон
2 небольшие луковицы
5-6 веточек петрушки
3 зеленых перчика
1 помидор
соль, пулбибер, оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны и болгарский перец запечь. Делать это можно несколькими способами. На пикнике: на решетке мангала или на огне газового балона (как в этот раз делали и мы). В домашних условиях: кладём на комфорку плиты, не важно газовой или электрической, или же просто отправляем в духовку. Пока баклажаны и перец не станут мягкими и с них не начнёт сама отходить шкурка. Печеные перец и баклажаны очистить от кожуры (не обожгите руки).

Печеные перец и баклажаны порезать (скорее получиться размять). Луковицы, зеленый перец и петрушку мелко нарезать. Выдавить чеснок. Помидор очистить от кожуры и тоже мелко порезать кубиками.

Выдавить сок лимона, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

161 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17767

Понравилось: 161

Автор: кара мамба

Создан: 21 июля 2009, 19:23

Каталоги: Салат из баклажанов Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Обычно мы делаем этот салат на пикнике, как и в этот раз. Это очень вкусно. Поставила вариантом, так как нашла что-то подобное, правда с другими ингридиентами и йогуртовой заправкой.