Рулет из баклажан с печенью трески.

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:

Ингредиенты:

• 2 длинных молодых баклажана
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 120 г печени трески (по-мурмански или обычной)
• 75 г риса
• 4 ч.л. соевого соуса
• растительное масло (примерно 1 ст.л.)
• соль
• перец

Расчет по продуктам

1. Баклажан (2 шт.)

Средний длиной около 20-25 см, вес примерно 200 г.
- Общий вес: около 400 г (2 шт.)
- Калорийность: примерно 24 ккал на 100 г
- Итог: 400 г × 24 ккал / 100 г = 96 ккал
- Белки: 1 г / 100 г → 4 г
- Жиры: 0,2 г / 100 г → 0,8 г
- Углеводы: 6 г / 100 г → 24 г

2. Лук (1 средняя)

Вес около 80 г
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г

3. Морковь (1 средняя)

Вес около 70 г
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г

4. Печень трески (120 г)

• Калории: примерно 160 ккал (на 100 г – 133 ккал, добавим немного на жир)
  
• Белки: около 17 г на 100 г → 20 г
  
• Жиры: около 7 г на 100 г → 8,4 г
  
• Углеводы: 0 г

5. Рис (75 г)

Сухой, в готовке впитывает воду.
- Калории: около 350 ккал на 100 г
- Итог: 75 г × 350 / 100 = 262,5 ккал
- Белки: 6 г / 100 г → 4,5 г
- Жиры: 0,5 г / 100 г → 0,375 г
- Углеводы: 77 г / 100 г → 58 г

6. Соевый соус (4 ч.л.)

Общий объем около 20 мл, калорийность примерно 7 ккал на 1 ч.л.
- Калории: 4 × 7 = 28 ккал
- Белки: около 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1,7 г

7. Растительное масло (примерно 1 ст.л.)

• Калории: 120 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 14 г
  
• Углеводы: 0 г

Итоговая сумма

Общие показатели:

Если хотите точнее по весам или конкретным продуктам, могу подстроить расчет дополнительно.