Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны со вкусом печени

Приготовьте баклажаны со вкусом печени! Рецепт включает большой баклажан, средние луковицы, крутые яйца, специи и орехи для изысканного вкуса.

Продукты

1 большой баклажан
3 луковицы средних размеров
4 крутых яйца
соль
перец,растительное масло
по-желанию-1 ст. прокаленных и смолотых грецких орехов и
щепотка мускатного ореха

Пошаговый способ приготовления

Баклажан нарезать кружками,посолить и оставить на 20 минут.Смыть выступившую горечь,обсушить.А далее два варианта-нарезать кубиками и обжарить во фритюре,или,как в моем случае- смазать оливковым маслом и запечь под грилем до коричневатой корочки.

Лук нарезать и обжарить в масле до темно-золотистого цвета.Готовые баклажаны,яйца,лук и все остальное сложить в чашу комбайна и смолоть до однородной гладкой массы.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28432

Понравилось: 42

Автор: нинуш

Создан: 01 ноября 2009, 20:15

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Этот салат продается у нас готовым,просто найдя его рецепт я была обрадована его простотой.Действительно, вкус похож на печень,и когда я угостила им свою маму,а потом спросила-"Что это?",мама удивленно посмотрела на меня и сказала-"Как что -печенка!".Хорош для тостов,бутербродов и может служить начинкой для пирогов и запеканок.

Гы-гы-гы! Позвольте кусочек нашей истории: В 50-е годы страна была молодая, босая и голодная. Даже карточная система была. Мяса и птицы было мало и куриная печень была редкостью. Тогда и появился рецепт "печёночного паштета из баклажан" в кулинарной книге Лилиан Корнфельд. Там были очень экономные рецепты, помню. А теперь надо возращаться к тем рецептам по причинам экологии и здоровья. А это правда вкусно. 5

margaleta

01 ноября 2009, 20:37

Отличный рецепт! 5!!!

natapit

01 ноября 2009, 20:42

согласна!555!

linaleo

01 ноября 2009, 20:52

Тоже слышала о существовании такого рецепта,надо попробывать,555555!!!!!

chef

01 ноября 2009, 21:12

Очень вкусный рецепт ! 55555+