Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны печёные и жареные 2 в 1

Побалуйте себя баклажанами печёными и жареными - 2 в 1! Для жарки используйте растительное масло, панируйте в муке или крахмале, добавьте сливки и чеснок.

Продукты

баклажаны - несколько шт. зависит от количества едоков и их "крепости"
растительное масло - для жарки
мука или крахмал - для панировки
сливки или кокосовое молоко - сколько потребуется
соль -
перец -
опционно - травы, чеснок

Пошаговый способ приготовления

Рецепт простой до безобразия, прямо стыдно. Но оказалось вкусно - вот решила его "засветить" у нас на кулинаре.

Пардон, если что не так. Конечно же, вариантом из-за простоты и многоповторяемости.

---

Ну очень просто! Запекаем овощи в печке. баклажаны до такого состояния, чтобы протыкались спичкой, но не были чрезмерно мягкими. Ну такие - "упругие". мячики, гы.

---

Горячими надо очистить их - пока они горячие, то очень легко чистятся!

Дать остыть. Нарезать кусочками - не очень маленькими, эдак на 6-8 частей.

Баклажанчики хорошо (или лучше по вкусу) посолить и поперчить.

Обвалять в муке или крахмале - лишнее стряхнуть.

На сковородке нагреть растительное масло. На довольно сильном огне обжарить баклажаны со всех сторон до румяной корочки. Как только баклажаны подрумянятся, влить сливки или кокосовое молоко - не очень много, а так, чтоб дно сковородки было покрыто на 2-3 мм.

Сливки выпарить. это происходит очень быстро. Готовые баклажаны можно посыпать травами, чесноком - и оставить на пару минут под крышкой.

---

Одним словом, вкусно - пробуйте!