Чахохбили из курицы от lola45

Ингредиенты

1 курица (1 - 1,25 кг.),
4 - 6 луковиц,
4 картофелины,
750 - 1000 гр. помидоров,
25 гр. сливочного масла,
по 1 ст.л. каждого сорта зелени из набора пряностей (зелень петрушки, чабера, кинзы, базилик, красный перец, чеснок),

по 0,5 ст.л. мяты, эстрагона,
1,5 ч.л. красного перца,
1 ч.л. семян кориандра,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ч.л. имеретинского шафрана.

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую кастрюлю, тушить под закрытой крышкой на слабом огне 5 минут.

Затем слить появившийся сок в отдельную посуду.

Продолжать обжаривание в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела.

В конце обжаривания добавить лук, масло (постепенно), пассеровать еще около 5 минут.

Картофель нарезать на четвертинки, отварить отдельно. Помидоры ошпарить, снять кожицу, размять их в отдельной посуде. Положить в чахохбили вначале помидоры, затем картофель. В середине тушения добавить, если потребуется, картофельной воды. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут.

Дать настояться под закрытой крышкой.

Ну, очень вкусно!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Необходимые продукты: курица, лук, картофель, помидоры, травы, щафран, хмели -сунели.

2. Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую кастрюлю, тушить под закрытой крышкой на слабом огне 5 минут.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. Помидоры ошпарить, снять кожицу.

5. Измельчить помидоры.

6. Затем слить появившийся сок в отдельную посуду. Продолжать обжаривание в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела.

7. В конце обжаривания добавить лук, масло (постепенно), пассировать еще около 5 минут

8. Картофель разрезать на 4 части и отварить до готовности.

9. Положить в чахохбили вначале помидоры, затем картофель

10. Приготовить необходимые травы и специи

11. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут. Дать настояться под закрытой крышкой.

12. Подавать и кушать с аппетитом!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
39 человек сохранили

неля0503 , чахохбили бывает с картошкой это одно из разновидностей этого блюда. Я всегда готовила без картошки, а сегодня впервые попробовала такой вариант. Да и источник очень уважаемый в кулинарном мире: Похлебкин.

неля0503

13.05.2011 01:01

Чахохбили из курицы от lola45

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии