Чахохбили из курицы. тест-драйв.

Ингредиенты

курица 1 шт. порезать на куски (у меня 2крыла, 2голени и 2бедра)
лук репчатый 2 шт.
помидоры крупные спелые 2 шт. (я заменила на сладкие черри 10 гт.+1помидор)
томатная паста 1 ст.л.

масло сливочное и растительное для жарки.
смесь сухих грузинских трав (мята, кинза, реган) 1 ст.л.
соль
перец .

Пошаговый рецепт приготовления

1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.

2. В режиме «Варка» разогреем растительное масло и обжарим лук, порезанный мелким кубиком, до прозрачности, добавим для вкуса по щепотке соли и сахарного песка (обжариваем при закрытой крышке).

3. Закладываем в чашу мультиварки куски курицы, без кожи и лишнего жира, добавляем кусочек сливочного масла (1ст.ложку), закрываем крышку и переводим мультиварку в режим «Выпечка», т.к. нам нужно протомить курицу, а температура в этой программе ниже, чем при «Варке», готовим под крышкой 20минут, чтобы курица немного подрумянилась, но не сгорела.

4. Переворачиваем кусочки курицы, меняем программу на «Тушение» и готовим ещё минут 20, до мягкости курицы, под крышкой.

5. Пока курица томится, пробиваем в блендере помидоры и томатную пасту.

6. Вливаем в чашу мультиварки томатное пюре, присыпаем ароматными травами, перемешиваем, закрываем крышку и снова даём соусу закипеть, переведя мультиварку в режим «Выпечка», солим, перчим по вкусу.

7. Через 15- 20минут нова меняем режим на «Тушение» и томим чахохбили до полной готовности, соус должен стать насыщенным и уйти запах сырых помидор.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт конечно не из серии «Сложил всё в чашу и забыл», тут придётся немного повозиться, но в результате у вас на столе появится ароматное, насыщенное вкусом блюдо грузинской кухни. «Тушение» в данной модели мультиварки настолько деликатное, что просто залить курицу соусом и оставить я не рискнула, в книге рецептов значится температурный режим 90градусов, поэтому мы сначала дали соусу закипеть в режиме «Выпечка», а уж после пусть себе томится при 90град. до полной готовности.

Знаю, что в переводе название этого блюда звучит как «Тушёный фазан», да где ж его взять, фазана этого?! А курочку можно купить в любом магазине или на рынке.

Надеюсь, рецепт вам понравится.

Прочитала в рецепте Нали, что в Грузии чахохбили подают без гарнира, но мы же так не можем, поэтому у нас курочка с макаронами и рулетиками из капусты с морковкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
13 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Катюша, я не большой знаток грузинской кухни, но осталось яркое воспоминание из детства, когда мой папа готовил чахохбили, и не смотря на остроту (для меня это было безумно остро) я всегда с удовольствием съедала кусочек этой ароматной курочки sad

Екатерина

15.11.2013 15:38

Ответить

Верно подметили, Виктория, острый перец лишним тут не будет, но у нас в семье его не жалуют, поэтому и не добавляла!

Спасибо за добрые слова

15.11.2013 13:02

Очень вкусно!

15.11.2013 15:25