Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чахохбили из курицы по рецепту usechka

Приготовьте чахохбили из курицы с крупными помидорами, луком, чесноком, зеленью, хмели-сунели и солью. Вкусно и просто для всей семьи!

Продукты

курица целая
помидоры крупные-3 шт
2 луковицы
2 зучика чеснока
зелень( петрушка, базилик)
хмели-сунели.
соль

Пошаговый способ приготовления

Курицу разделать на куски и обжарить на СУХОЙ сковородке, затем добавить нашинкованный лук и жарить вместе 10 минут, затем посолить, добавить очищенные от кожицы нарезанные помидоры (можно заменить томатной пастой), толченый чеснок. и тушить минут 15-20. к концу положить мелко нарезанную зелень и дав закипеть снять с огня.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

256 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8613

Понравилось: 256

Автор: usechka

Создан: 29 июня 2010, 16:05

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте почему то идет говядина, но я заменила курицей. и еще добавляется кинза( я ее не люблю) и стручковый перец( его у меня просто не было). получается очень вкусная и нежная курочка, попробуйте не пожалеете))))

Не очень понимаю,как вы обжарили лук на сухой сковородке... Судя по фото,вы не обжаривали,а тушили екурицу. в этом нет ничего неправильного,просто не совпадает текст с тем,что показано на фото....

Lgrant (Лена)

29 июня 2010, 19:35

При чем тут чахохбили?

snezinka2000

29 июня 2010, 21:24

попробую как-нибудь жарить на сухой сковороде. Интересно. 5

usechka

29 июня 2010, 21:24

я описываю точно так, как написано в книге.

usechka

29 июня 2010, 21:28

lgrant, чахохбили здесь при том,что так называется рецепт!!!

usechka

29 июня 2010, 21:35

mari2020, абсолютно нормально все жарится. и я не отрицаю что в оригинальном рецепте идет говядина. вы для начала попробуйте. у меня была обыкновенная курица и обыкновенный лук. все пожарилось. ничего не пригорело. я уже не первый раз использую этот рецепт.

неля0503

29 июня 2010, 21:38

Безусловно,данный рецепт имеет право называться "Чахохбили"... И вариации чахохбили могут быть разные: из птицы,из другого мяса, с сухой обжаркой,на масле...и т.д. Речь о другом: на фото вы,явно тушите в кастрюльке,а не обжариваете на сковороде,как пишите в тексте.И я ,действительно,трудно представляю обжаривание ЛУКА на сухой посуде...

usechka

29 июня 2010, 21:38

это посуда цептер, у нее и сковородки и кастрюльки одинаковые.

неля0503

29 июня 2010, 21:39

И ещё(уж,извините): Главное фото выглядит не очень эстетично,- как буд-то с этой тарельки кто-то уже ел....

неля0503

29 июня 2010, 21:43

Т.е. кастрюля и сковородка имееют одинаковую высоту ? )))

usechka

29 июня 2010, 21:44

21179. ну извините, я не профессиональный фотограф. просто показала,какое получилось у меня.

usechka

29 июня 2010, 21:42

21179, высота стенок разная, а высота дна одинаковая

lorxen1

29 июня 2010, 21:45

Извиняюсь, а что такое чёрное на тарелке справа

usechka

29 июня 2010, 21:48

lorxen,базилик.

fanny

29 июня 2010, 21:47

А я курицу тоже без масла жарю (я ее, правда не жарю давно, в духовке в основном), у нее же жир вытапливается, естественная смазка получается, если не срезать этот жир.

svetasu

29 июня 2010, 21:49

Замечательный рецепт, курица выглядит очень аппетитно. Что такого странного в обжаривании без масла на цепторовской сковородке?

неля0503

29 июня 2010, 21:49

При чем тут дно? ))) Да ладно,шут с ним...Я оценку вам не ставила: не хотела портить картинку. Успехов вам на сайте и...в жизни! P.S. у меня на страничке есть рецепт Чахохбили,-посмотрите,может сгодится ... Неля

usechka

29 июня 2010, 21:49

fanny15. спасибо большое. а то я уже разрываюсь на ответы. не успеваю всем ответить и расписать все полностью.

usechka

29 июня 2010, 21:54

21179, я видела Ваш рецепт, спасибо.

lorxen1

29 июня 2010, 21:54

ага, понятно Но всё же ,это курица в томатах Считаю, что если по рецепту Чахохбили, как такового не добавлять нужных продуктов, то это уже другой рецепт. Мы же не называем Харчо - Борщиком

usechka

29 июня 2010, 21:57

21179, ИЯ ИСПОЛЬЗОВАЛА ЭТУ КАСТРЮЛБКУ, ТОЛЬКО ПОТОМУ ЧТО КУРИЦА У МЕНЯ БОЛЬШАЯ БЫЛА. а так обычно я ее делаю в сковородке. которая отличается,только высотой стенок.

usechka

29 июня 2010, 21:59

lorxen1, это чахохбили. как уже писала Неля:"Безусловно,данный рецепт имеет право называться "Чахохбили"... И вариации чахохбили могут быть разные: из птицы,из другого мяса, с сухой обжаркой,на масле...и т.д" я рецепт не нарушала. в этой же книге есть чахохбили из курицы, правда там еще картофель есть. но я в ресторане пробовал именно такой вариант.

lorxen1

29 июня 2010, 22:06

я знаю, что может быть любое мясо, но если "выкидываются" другие ингредиенты, и не только этого блюда, так ,как же оно будет называться именно так. ладно , приготовим картошку с мясом, выбросим рис, и скажем, что это плов. вы называйте ,как хотите, но это моё мнение, по поводу национальных названий блюд. удачки

svetasu

29 июня 2010, 22:10

А что должно быть в рецепте, чтобы он имел право носить гордое имя Чахохбили?

lorxen1

29 июня 2010, 22:20

ну если вам так интересно, вот В обязательный набор пряностей для чахохбили входят зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика, красный перец, чеснок. Дополнительными пряностями могут служить зелень укропа, мяты, эстрагона, добавляемые к чахохбили из баранины и курицы, а также сухие пряности - сунели, кориандр (семена), имеретинский шафран, добавляемые к чахохбили из курицы. Различные сочетания обязательных пряностей с дополнительными дают региональные варианты чахохбили. Ну ребята просто стушить курицу с помидорами и чесноком, так это Чахохбили?

неля0503

29 июня 2010, 22:30

Ларис,ты права на 100%. Просто не хотелось огорчать автора... Я сегодня добрая...с чего бы?

strelec148

29 июня 2010, 22:34

...а почему не вариантом разместили? ШУТКА! пвам тут и так досталось...ухожу в недоумении...

naumovec

29 июня 2010, 23:55

Блюдо очень вкусное. А претензии по поводу названия скорее к книге, которую автор указала.

usechka

30 июня 2010, 01:34

Уважаемые Лариса и Неля. я ознакомилась с вашими претензиями, но останусь при своем мнении. naumovec, спасибо большое!!! strelec148, я сегодня видимо выиграла в лотерею, и получила столь бурное обсуждение своего рецепта)))) наблюдая за сайтом. я заметила такую тенденцию.что каждый день выбирается один счастливчик для обсуждения!

неля0503

30 июня 2010, 02:14

Уважаемая usechka,я ставлю вам боооольшую 5-чку! Чтоб оправдать ваш выигрыш в лоторее! Кроме упорства(читай "упрямства") есть ещё одно прекрасное человеческое качество - умение учиться,совершенствоваться,умение слышать других....

svetasu

30 июня 2010, 03:12

Да, умение слышать других - большое искусство, тут не поспоришь. Только почему-то всегда хочется, чтобы им обладали другие люди. Парадокс.

chef

30 июня 2010, 04:54

Удачи автору! Очень часто нас книги вводят в заблуждения... Обжарить в кастрюльке возможно, не спорю... Прислушайтесь к советам

usechka

30 июня 2010, 11:29

Уважаемая Неля, я рада учится, совершенствоваться и слушать других и я бы с удовольствием прислушалась к советам если бы они касались приготовления блюда конкретно, а не касались его названия и описания. На этом считаю, тему обсуждения моего рецепта. закрытой. А за пятерочку спасибо конечно. мне очень приятно ее получить. пусть даже и за свое Упорство-Упрямство.

duduka.markedonskaja

30 июня 2010, 14:18

555

кыш

02 июля 2010, 05:15

Какие страсти! Девушки, вы меня удивляете... что такого странного в обжаривании курицы без масла? Курица с кожей, в ней достаточно жира, я тоже без масла жарю, (его достаточно вытопится) и лук потом в этом жире. Очень хороший, лаконичный и несложный рецепт чахохбили! Вкусное и аппетитное блюдо!

bratyury

19 июля 2010, 21:56

2 svetasu - Браво, потрясающе правильно сказано. А по поводу рецепта - название "чахохбили" не запатентовано и не канонизировано, так что его новое прочтение, оправданное вкусами автора, только обогащает кухню нашего времени.

sunolg

01 декабря 2011, 19:44

А мне очень понравилось, готовится легко и просто. Особенно когда с работы приходишь усталая, а семья требует МЯСА!!!! Потрясающий рецепт, спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 533

Чахохбили из курицы по рецепту usechka

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход