Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулька свиная по рецепту kisa-asik

Приготовьте восхитительную свиную рульку в маринаде с твердом сыром, чесноком, горчицей, прованскими травами, орехом-фундуком и оливковым маслом.

Продукты

1,2 кг. рульки
маринад:
100 г твердого сыра
3зубчика чеснока
1 ст.лож горчицы
1 ст.лож прованских трав
50 г орех-фундук
50 г оливкового масла
соль,смесь перцев

Пошаговый способ приготовления

Маринад:

Сыр натереть на мелкой терке,чеснок на чеснокодавке

Орех-фундук натереть на мелкой терке

Все ингридиенты:сыр,чеснок,горчица,прованские травы,фундук,оливковое масло перемешать

Рульку хорошо промыть,поскоблить

Сделать глубокий вертикальный разрез по кости

Аккуратно острым ножом обрезать мясо вокруг кости,не повреждая кожу.Кость выкинуть

Пласт мяса развернуть,натереть солью и перцем со всех сторон

Тщательно натереть рульку маринадом со всех сторон

Свернуть рулетом,обвязать туго толстой ниткой

Положить рульку в рукав для запекания

Рукав с 2-х сторон перевязать

Положить в холодильник на ночь

Утром поставить запекать в прогретую духовку при 180гр на 2 часа

Достать разрезать рукав,и еще 15 мин подрумянить

Выложить из духовки,остудить

Срезать нитки.Поставить в холодильник.Готово

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10983

Понравилось: 48

Автор: kisa-asik

Создан: 08 мая 2011, 15:46

Каталоги: Закуски

Наташенька, очень интересно, рульку любим, делала по-другому (там ее варить сначала надо, потом запекать), не понравилось \ Твой рецептик обязательно попробую!!! Выглядит соблазнительно 555!

nellyssweets

08 мая 2011, 16:13

ochen apetitno vigyadit

Жени

08 мая 2011, 16:20

очень вкусно. Запекала в пиве. Люблю рульку. Светинька-тоже не варю, не нравится. сразу запекаю. Попробуйте. Рулька-это мням

kisa-asik

08 мая 2011, 16:28

Светуль попробуй-вкусно! Спасибо девочки

andreytsibulski

08 мая 2011, 16:43

Любим её,родимую! 555+++

lena36

08 мая 2011, 16:48

Взяла в копилку

фрау блюм

08 мая 2011, 17:00

О, Бог мой! Какая жалость что я сейчас на работе, а то бы мигом сбегала в магазин за рулькой. Ладно, потерплю до выходных

antea

08 мая 2011, 17:00

Отлично!

kisa-asik

08 мая 2011, 17:08

Спасибо друзья!

кыш

08 мая 2011, 17:17

Отлично!

Okos

08 мая 2011, 17:35

Шикарный рулетик

Жени

08 мая 2011, 17:45

очень еще нравится то, что рулька стоит в два раза дешевле мякоти, а по вкусу-НЕ уступает- при запекании-прям буженина!!!!!!!!!!))))))))))))

Жени

08 мая 2011, 17:46

вот завтра запеку (правда в пиве- муж требаааа только в нем) и начиню по-твоему. Орешки соблазняют! А потом-жди фотоотчет

kisa-asik

08 мая 2011, 17:50

Я согласна с тобой Женя!)Давай Жень -буду ждать)))

glaros

08 мая 2011, 18:07

Аппетитно!!!

sweta1

08 мая 2011, 20:00

какая колбаса может "соревноваться" с такой рулькой?!5!Вкуснятина!

bratyury

08 мая 2011, 20:19

Кило двести - серьёзная рулька. Передняя или задняя? Предполагаю, задняя, но всё равно замечу, что такую в сетевом магазине такую большую найти сложно, почти невозможно. А соус я бы назвал "маринадом", поскольку в рецепте он выполняет именно эту роль. То, чего совсем не понял - зачем в него добавлены сыр и фундук, подожду ответа или буду размышлять. По чесноку: я тоже его фанат, но для этого рецепта вполне подойдёт и сублимированный. А если возьму свежий, то не буду прессовать, а раздавлю ножом и порежу... И последнее, вместо достаточно дорогой смеси перцев (четырёх или пяти - без значения, если входят зелёный, белый или розовый перцы, стоит дорого) вполне можно добавить просто перец чёрный молотый. Вот и получился у меня не комментарий, а прямо разбор полётов, что свидетельствует о большом внимании к рецепту. Спасибо за него! Если напишете в личку, могу дать ещё интересный совет.

fim

08 мая 2011, 21:17

Очень вкусно смотрится! 555+++ Юра! Как всегда с интересом прочитала твои комментарии. Очень интригует "еще совет"...

kisa-asik

08 мая 2011, 22:03

bratyury-Юра я не знаю какая часть,наверное задняя,брала на базаре.Конечно же маринад-Вы правильно подметили,описка.Я не помню на каком сайте видела этот маринад(оригинальный подумала),и решила приготовить.Смесь перцев у меня была в наличии,а так конечно же можно и черным.Спасибо за комент

kisa-asik

08 мая 2011, 22:07

Кстате вкус получился очень пикантный при наличии сыра и фундука,сама не ожидала-попробуйте!

curlypate

08 мая 2011, 23:23

сытно и вкусно!

yagotca

09 мая 2011, 01:25

аППЕТИТНО,УГОСТИШЬ

ю-ю

09 мая 2011, 01:50

Шикарная свинка!