Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с галушками по рецепту cофуша

Вкусный суп с галушками из говяжьего фарша, луковицы, моркови и картофеля. Рецепт с растительным маслом, лавровым листом и перцем. Попробуйте!

Продукты

1.фарш любой, у меня говяжий - 250-300 гр
2.2 луковицы
3.морковь - 1 шт.
4.картофель 4-5 шт.
5.растительное масло для зажарки
6.лавровый лист, перец молотый.
7. для теста 2 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. воды, соль.

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим тесто, как для пельменей.

Расскатываем тонким слоем, присыпая мукой, чтобы не прилипало к поверхности стола.

Фарш можно брать как на пельмени из двух видов мяса или какой есть. Куринный тоже хорошо. Добавить измельченный в блендере лук, перец, соль. Хорошо вымесить и смазать ровным слоем наше тесто. Завернуть рулетом, прижимая и расскатывая.

Порезать на ломтики 1-1,5 см толщиной. Сложить на досточку и отправить в морозилку.

Теперь приступаем к супу. Хорошо если есть мясной бульон. Но можно и овощной использовать. Я добавила смесь сухих корешков(пастернак, сельдерей)Порезать на ломтики картофель.

Варить 15-20 минут. Пережарить лук и морковь.

Посолить суп и можно доставать из холодильника наши галушки.

Кидаем в кипящую воду, легонько перемешать, чтоб не поломались. Когда всплывут, добавляем нашу зажарку. И даем ещё покипеть 5 минут. Тесто тоненькое, варятся быстро. В конце лавровый лист.

Всё готово, можно порезать зелень, посыпать. Дать немного супу постоять и разливаем по тарелкам.

Обычно такие супы на второй день становятся очень густые. Так помню моя бабушка разжаривала его на сковороде. И это было уже второе блюдо. Правда галушки она не заворачивала, а рвала на куски. Очень сытно и вкусно!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24796

Понравилось: 61

Автор: cофуша

Создан: 26 марта 2011, 00:51

Каталоги: Первые блюда Суп с галушками Супы

Моя мама раньше варила суп с клецками. Это просто тесто либо жидкое и выкладывать ложкой в кипящий бульон,либо крутое тесто,порезанное на куски( наверное как у вашей бабушки). Ну эта идея просто супер.спасибо вам за рецепт,очень красивые галушки!!!!!!!!!

pinkflamingo1962

26 марта 2011, 22:12

Не отказалась бы от тарелочки такого супчика! 555

ирусик-88

27 марта 2011, 10:12

Вау,суперский рецепт!

ella_lydoedka

27 марта 2011, 23:08

Очень интересный рецепт

руся84

28 марта 2011, 16:14

+5 Очень понравился рецепт, тем более у меня муж без ума от галушек, такое исполнение ему и не снилось, так что буду баловать его, спасибо