Куриный суп с галушками блюдо украинской кухни

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю наливаю воду.

Опускаю курицу.

Включаю сильный огонь и довожу до кипения.

Снимаю всю пенку.

Добавляю головку лука.

Добавляю соль.

Варю на медленном огне до готовности мяса.

В просеянную муку добавляю немного соли, вбиваю яйца.

И замешиваю руками маленький колобок теста. Накрываю его салфеткой и на время отставляю в сторонку немного отлежаться.

Готовое мясо курицы достаю из кастрюли, отделяю от кости, разбираю на волокна и выкладываю его обратно в куриный бульон.

В конце ещё раз снимаю пробу на соль, если нужно подсаливаю.

Тесто для галушек скатываю в колбаску и начинаю отрывать кусочки произвольной формы.

Размер галушек oсoбогo значения не имеет, главное учитывать, что при варке они увеличатся в 2 – 3 раза.

Другой вариант формирования галушек: сформировать из теста колбаску и нарезать маленькими кусочками.

Закидываю галушки в суп.

Когда они всплыли, вода закипела – варю примерно 15-20 минут, чтобы галушки хорошо проварились.

Из такого теста мучные изделия сложно переварить.

И этим оно мне очень нравится.

Накрываю крышкой и даю супчику немного настояться.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.