Бабушкин суп с клецками галушками
Вкусный бабушкин суп с клецками из бедра индейки, картофеля, лука и моркови. Подарите себе домашний уют с ароматом свежих специй и зелени!
Продукты
- бедро индейки - 250 г
- картофель - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий болгарский - 1 шт.
- соль
- перец
- лавровый лист
- масло сливочное и оливковое для обжаривания овощей
- зелень
- чеснок
- яйцо - 1 шт.
- мука - 5 ст.л.
- молоко - 1-2 ст.л.
- соль щепотка
Пошаговый способ приготовления
Отправляем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой.
У меня это примерно 2 л.
Мясо заливаем водой на столько, чтобы вода полностью покрыла мясо.
Добавляем перец и соль по вкусу, 2-3 лавровых листа.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Тем временем нарезаем лук, картофель, перец и морковь.
Как только бульон для супа с клецками закипит, снимаем пенку и уменьшаем огонь.
На сковороду кладем кусочек сливочного масла и немного оливкового масла.
Отправляем в сковороду все наши овощи.
Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Обжариваем овощи на небольшом огне 2-3 минуты.
Отправляем все наши овощи в бульон.
Перемешиваем и продолжаем готовить на маленьком огне.
Тем временем приготовим клецки для супа, рецепт приготовления очень простой.
Для этого в небольшой емкости смешать одно яйцо, пять столовых ложек муки, одну ложку молока и немного соли.
Все хорошо перемешиваем руками и замешиваем тесто для клецок.
Тесто будет слегка липким, и очень мягким.
Так должно быть.
Накрыть пищевой пленкой и отставить на 15 мин.
Тем временем достаем мясо, и очищаем от кости.
Вот столько чистого филе у меня получилось, думаю достаточно.
Добавляем мясо в суп и перемешиваем.
Отщипываем небольшие кусочки от теста и отправляем в суп.
Хорошо перемешиваем и варим 5-7 мин.
Добавляем один мелко нарезанный зубчик чеснока и немного свежей зелени, если нет свежей, можно заменить на замороженную.
У меня домашняя с грядки замороженная с лета, храню в морозилке в зип-пакетах.
Выключаем суп с клецками и насыпаем по тарелочкам.
Я люблю чтобы суп с клецками был густой, и в ложечке попадались все ингредиенты.
Добавляем немного черного молотого перца и пробуем.
По желанию, можно добавить еще ложечку сметаны.
Но суп с клецками получился и так очень вкусным, обязательно попробуйте!
Если у вас дома есть маленькие дети, приготовьте этот детский с клецками, просто не обжаривая овощи, им точно понравится!
Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8948
Понравилось: 48
Автор: Типичный Кулинар
Создан: 19 февраля 2021, 16:44
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
31 мая 2021, 21:33
Галушки сто лет не ела, и делаю впервые, суп отличный, на программе суп сделала в редмонтовской мультиварке.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти