Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный борщ по рецепту 151uri

Вкусный постный борщ с морковью, капустой, картошкой и свёклой. Специи, помидоры и зелень придадут блюду неповторимый аромат. Приготовьте с любовью!

Продукты

морковь
капуста
картошка
лук репчатый
свёкла
помидоры или томатная паста
перец чёрный горошек
перец чёрный молотый
паприка
перчик сладкий
зелень: петрушка, зелёный лук
сахар
соль

Пошаговый способ приготовления

Хорошо попраздновали? Блинчиков накушались?

А теперь позвольте напомнить о начале Великого поста и переключить ваше внимание на более простую пищу.

Почему вариант №33? Да, потому что поиск выдал 32 варианта, каждый по-своему интересен и нов (для меня ИХМО).

С моей стороны большая наглость - предложить уважаемым Кулинарам простейший рецепт обычного борща, но, быть может кому-то это будет интересно! Ведь двух одинаковых борщей, также как и людей, быть не может!

Самое главное в борще - заправка! Обычно делаю её много, на 2-3 раза. Хранится она долго просто в холодильнике, иногда замораживаю.

Мелко режу две большие луковицы, на большой сковородке обжариваю до золотистого цвета на раст. масле

Большую свёклу тру на крупной тёрке, бросаю к луку

Туда же 3-4 помидора или томатную пасту (обычно грамм 100-150), перец молотый, паприку и (архиважно! столовую ложку сахара. Тушу всё это дело под крышкой до полного выпаривания влаги, до карамелизации сахара. Минут 25-30.

Дальше всё просто: в кастрюлю, где уже сварились картошка с морковкой, шинкую капусту, варю 3-5 минут, добавляю заправку, соль, перчик сладкий и мелко нарезанный чеснок.

Довожу до кипения, выключаю газ, снимаю крышку.

Если борщ сильно закипит – потеряет цвет.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9483

Понравилось: 55

Автор: 151uri

Создан: 09 марта 2011, 15:21

Каталоги: Борщ Вегетарианский борщ Первые блюда Постные блюда Постный борщ

Дополнительная информация

Обычно варю вечером, борщ должен настояться. По многочисленным просьбам делаю его часто, не только во время Поста… Если свёкла не магазинная, а прямо с грядки, то сахар можно не добавлять, да и ботву покрошить вместе с капустой. Количество ингредиентов можно варьировать в соответствии с вашим вкусом, я люблю так "чтоб ложка стояла". Прошу рассматривать сей опус не как рецепт, просто хочу поделиться семейной технологией... Правильно я готовлю или нет, не важно... Так в детстве научили...

Отличный боршик! Сахар - это в борщь вообще вещь обязательная. А вот можно еще, как вариант, фасольки в постный борщик добавить, чтобы разварилась посильнее. Но и без неё класс! 5!

setttler

10 марта 2011, 02:09

Борщ просто изЮмительный! 555 С такой зажаркой всегда вкусно получается, я в нее еще люблю немножко уксуса подлить для остроты. И еще люблю когда капустка тоненькая, но не разваренная, хрустящая такая . Надо завтречка изобразить такое чудо

irina-kolyshkova

10 марта 2011, 02:30

Обожаю борщ!!!

cофуша

10 марта 2011, 04:09

Вкусно! Я в этом году свеклу. посыпала на даче солью Говорят, она будет слаще

sentyabr

11 марта 2011, 19:18

Очень понравился ваш вариант! А я обычно морковку тру в заправку и еще туда немного(2-3 ст.л. уксуса), а когда варю, то сначала кладу капусту, потом картошку и затем заправку. Попробую по-вашему обязательно.

Okos

06 апреля 2011, 11:23

Как же меня Ваш рецепт выручает! И с запасом заправки - просто здорово (сама не додумывалась ). Мои мужчины в этом обалденном аромате даже и не пытаются мясо искать: память о нем отбита начисто

Uri1515

12 января 2019, 21:21

Жаль мужиков! Пропадут без мяса...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 431